Засищащи добавки за контрол на пиковете на глада: действат ли или не
Контролирането на глада е трудно. Това се управлява от огромен брой телесни променливи. Въпросът, който възниква, е дали знаейки тези променливи можем да ги използваме.
Как да ги използвате? С добавки, например, за да ни помогнат да го държим на разстояние. Не изглежда толкова трудно, нали? Поне тези продукти обещават злато и котва, когато става въпрос да ни поддържате сити. Какво стои зад тях? Работят ли?
Как действа гладът
Опростяване много, глад се контролира от хипоталамуса, което от своя страна получава множество сигнали, като например нервните сигнали на храносмилателния тракт; химически, от различни фактори, присъстващи в кръвта; хормонални, идващи от червата и мастната тъкан; или сензорни, зрителни, слухови и обонятелни.
В хипоталамуса нервните центрове, които контролират ситостта, съдържат много рецептори за невротрансмитери и хормони, които модулират хранителното поведение. Например, когато ни липсват определени вещества в кръвта, както би се случило със захарта след интензивен спорт, се генерират сигнали, които казват на нашия хипоталамус, че трябва да ядем, за да ги възстановим.
Тези сигнали стимулират апетита и от своя страна генерират нови сигнали, които ни позволяват да съхраняваме и метаболизираме енергията според нуждите на момента. С други думи, гладът е свързан с други реакции на организма, които са отговорни за мобилизирането или съхраняването на метаболити. Процесът е сложен и се връща обратно по много фин и прецизен начин. Това причинява, че не винаги се чувстваме еднакво и по един и същ начин, разбира се.
Когато добавяме засищащи вещества към уравнението, това, което искаме, е те да задействат сигнала за ситост, премахвайки глада. С по-малко глад ще ядем по-малко; това е предпоставката. За да осигурят засищащ тласък, тези добавки играят различни трикове, някои повече, а други по-малко ефективни.
Какви видове засищане има?
Видът на засищане се определя основно от стимула, който произвежда. Това може да бъде физическо или химично. въпреки това, почти всички добавки са само физически, базирани на фибри, които помагат за „напълването“ на стомаха. Съществуват и вещества, които уж насърчават появата на засищащи стимули (като пептидни YY предшественици или инхибитори на грелин).