Защо закусването на зърнени храни с мляко е добра идея BuenaVida EL PA; С
Разбира се, трябва да ги избирате без добавени захари
Млякото е биологичната течност, отделяна от женските бозайници, за да осигури енергия на малките си през първите месеци от живота. Търговски и разговорно, когато се говори за „мляко“ се има предвид това на кравата. Въпреки че не съдържа никакви изключителни хранителни вещества и в западна диета може да бъде елиминирано, без да понася сериозни недостатъци, млякото се счита за основна и балансирана храна поради оптималната си хранителна плътност (много хранителни вещества, като протеини и калций, по отношение на калориите ).
Една крава може да произвежда между 25 и 50 литра на ден. Започва да дава мляко на две години - възрастта, на която те обикновено имат първото теле. Доят се непрекъснато, докато достигнат седмия месец от нова бременност. В този момент те спират да произвеждат мляко. Те ще го направят отново, когато телето се роди.
Като се има предвид хранителната му стойност, препоръките за хранене препоръчват дневен прием на мляко и млечни продукти, еквивалентен на 2 до 4 порции на ден в зависимост от възрастта и физиологичното състояние.
Безопасна напитка
Нарушаването на суровото мляко на новинарската сцена, а не на рафтовете на супермаркетите, където според здравния закон това не може да бъде, внесе известно объркване с различните видове мляко. Особено с прясно мляко. Прясното мляко (познато в търговската мрежа също като „пастьоризирано мляко“) е краве мляко, подложено на пастьоризация, по-нежен процес на термична дезинфекция от UHT в стерилизирано мляко.
Пастьоризацията е процес, предназначен да елиминира потенциално вредните за здравето микроорганизми и да намали общата тежест на непатогенните микроорганизми, без да променя биологичните им характеристики и хранителна стойност. Това е „нежно“ лечение, което съчетава време и температура и варира при различните производители. На практика това включва нагряване на млякото между 70 и 90 ° C за период между 15 и 30 секунди.
Свежият, винаги студен
Ако студената верига не е скъсана (между 2 и 6ºC), прясното мляко може да се съхранява в продължение на две до три седмици между производството и консумацията с целия му вкус и свойства. Както и да е, проверете срока на годност, отбелязан от дистрибутора. За да се гарантира, че случаят е такъв, той винаги се транспортира студен. Това е причината, поради която прясното обикновено е с няколко цента по-скъпо от UHT. След като контейнерът се отвори, консумирайте го за не повече от 24 часа.
Ако се притеснявате, че прясното мляко от магазина за хранителни стоки не е с вкуса на това, което баба ви е дала във фермата, отпуснете се. Пастьоризацията е ограничена до временно убиване или неутрализиране на бактериите, които обикновено причиняват стомашно-чревни проблеми: Salmonella spp, Escherichia coli, Campylobacter spp, Listeria monocytogenes и Staphylococcus aureus ... Но като не достигне твърде висока температура, практически не променя първоначалния вкус от млякото. С други думи, освен ако нямате много придирчиво небце, то все пак има вкус на селско мляко.