Защо високо протеиновите диети ви помагат да отслабнете - списание Mercado

Поради преяждането и заседналия начин на живот, наблюдаваме със загриженост увеличаването на „саркобестието“, проблем, характеризиращ се с повишено телесно мазнини (затлъстяване) и загуба на мускулни протеини (саркопения).

защо

16 декември 2016 г.

От Дра. Моника Кац *

По принцип диети с намалена калория се използват за отслабване. Но се изчислява, че приблизително 25% от загубеното тегло съответства на мускулите (саркопения), поради което нараства интересът към използването на протеини като добавки или във връзка с промените в начина на живот, за да се постигне синергия с него. Всъщност, и въпреки че те се предлагат като нова стратегия за отслабване и отслабване, високопротеиновите диети се използват от шейсетте години. Още през 1890 г. се препоръчват повече от 110 грама протеин на ден, следвайки изследванията на Justus Von Liebig, престижен професор по химия и създател на месен екстракт, който спомогна за подобряване на следвоенната диета.

Освен че помага за поддържането на мускулите, протеинът ни „зарежда“. Френски учени наскоро откриха, че тип рецептор, наречен "mu опиоиди", е отговорен за това чувство на ситост. След хранене, богато на протеини, тези рецептори се инхибират: те изпращат сигнал до мозъка, който от своя страна активира синтеза на глюкоза, който отнема желанието за ядене. Ето защо високо протеиновите ястия намаляват глада при следващото хранене. В протеините някои аминокиселини, като левцин - много изобилни в месото и млечните продукти - осигуряват много ситост, както и триптофанът, който има още по-мощен ефект за намаляване на глада. Бабите вече знаеха, затова препоръчваха чаша топло мляко преди да заспи! Храненето с протеини също повишава нивата на чревните хормони, които потискат апетита, като GLP-1.

Кои са най-добрите протеинас?