Защо трябва да закусите грах за закуска и още 3 неща, които не сте знаели за тях
Въпреки че могат да бъдат объркани със зеленчуците поради наситения си зелен цвят, грахът принадлежи към семейството на бобовите растения.
Зеленчук или бобови растения?
Грахът е първи братовчед на боб, нахут и леща. Въпреки че поради интензивния зелен цвят на шушулката, която ги съдържа, може да се мисли, че те са зеленчуци, тези малки годни за консумация семена са бобови растения, според Испанската фондация за хранене (FEN). По този начин, заедно с боб, боб и дори фъстъци, грахът е част от ботаническото семейство бобови растения.
В кухнята има безкрайни възможности, като гарнитура или като основно ястие. Някои от най-известните рецепти: с шунка, сметана, фламенко, домашен омлет или грах.
Грах вместо авокадо за закуска
Авокадото присъства в много закуски, но защо да не го редувате с друг здравословен продукт като грах? Това бобово растение има повече от два пъти повече протеини от авокадото и те са важен източник на фибри. Добър вариант да ги включите в първото хранене за деня е под формата на крем, който да намажете върху парче хляб.
От ФАО, организацията на ООН за храните и селското стопанство, те посочват, че е "честа грешка" да се елиминират бобовите растения при диети за отслабване, защото те се считат за калорични. "Напротив, те са по-полезни, отколкото вредни в диетата, тъй като съдържанието на фибри, протеини и витамини ги прави подходяща храна за храносмилателни операции. Всъщност добре информирани ендокринолози и диетолози препоръчват консумацията им между два и три пъти седмично".