Защо трябва да ядете диета, богата на растения

28.01.2019 - 16:00 ч

ядете

A диета което генерира нисковъглеродни (богато на зеленчуци и зърнени храни) е полезно и за вашите Здраве що се отнася до него планета, казват изследователите.

Производството на храни е основен фактор за изменението на климата, така че изследователите решиха да разгледат въглероден отпечатък от диетата на повече от 16 000 американци.

"Хората, чиято диета има по-нисък въглероден отпечатък, ядат по-малко червено месо и млечни продукти, което допринася за по-голям дял от емисии на парникови газове и че те са богати на наситени мазнини и са яли по-здравословни храни като птици, пълнозърнести храни и растителни протеини “, каза авторът на изследването Диего Роуз, професор по хранене и безопасност на храните в университета Tulane в Ню Орлиънс.

Диетите с по-високи въглеродни емисии представляват пет пъти повече емисии от диетите с по-ниски въглеродни емисии. Високовъглеродните диети съдържат по-големи количества месо, млечни и твърди мазнини и по-високи концентрации на общ протеин и протеинови храни от животински произход, казват изследователите.