Не знам дали виното е добро или лошо
Таблицата в горната част на тази статия е „Триумфът на Бакхус“. Намира се в музея Прадо в Мадрид. Нарисуван е от Веласкес през 1629 г. Известен е и като „Лос борачос“.
В творбата Бакхус е представен като бог, който дава вино на хората. Това вино е това, което временно ви освобождава от всички грижи и проблеми в ежедневието. Изглежда, че по това време Бакхус е смятан за алегория на освобождението на човека от робството му до ежедневието.
Днес искам да говоря за определен дебат за това дали виното е добро или вредно за здравето.
В крайна сметка това е същият аргумент, който се върти около препоръката да се яде плод, тъй като е много здравословен. Не съм съгласен с това твърдение. Трябва да ядете плодове, защото са много добри ... очевидно този, който е добър.
Всъщност всеки път, когато ми казват колко здравословно е да ям плодове, си спомням анекдота на Русо в градината на Шамбери (Франция). Имаше черешово дърво и философът се качваше да бере череши. Мадам дьо Варенс го последва, погледна през клоните за младия Жан-Жак и изчака той да изпрати череши до устата й. Той имаше добра цел и винаги се насочваше към деколтето, през чийто улук се прокрадваха плодовете ... които по-късно той възстанови. Казват, че това насърчило мадам Де Уоренс. Бих ял плодовете така ... винаги ! ... но нека не се отклоняваме ...
Отидете да хапнете с милионер, който принадлежи към лига на забранителистите и никога няма да видите, че той е потиснал ордьоврите или петте предястия, дори кафето.
Но той ще е потиснал порт или шери, защото бедните го пият като богатите. Продължавайте да гледате и ще видите, че той не потиска сребърните прибори, но вместо това е потиснал месото, защото бедните хора го харесват ... когато могат да му потънат зъби!
Тогава ще видите, че той не е премахнал пищни градини или разкошни имения. Защо? Защото те са неща, забранени за бедните.
Но той ще се похвали с ранно ставане, защото сънят е благо, което е достъпно за всички късмети.
Това е почти единственото нещо, на което всеки може да се наслади.
Но никой никога не е чувал филантроп да се отказва от бензина, пишещата си машина или слугите си. Няма начин! Само се лишава от простите и универсални неща. Той ще се откаже от бирата, месото или съня ... защото тези удоволствия му напомнят, че той не е нищо повече от човек.
Тогава гастрономичният въпрос решава социален въпрос, един вид епикурейска класова борба и освен това неизбежен антропологичен проблем.
Във войната между богатите и бедните, между фалшивата и истинската простота, бедните представляват човешката култура и цивилизация.
Това е тайната на кръстоносния поход на богатите срещу удоволствията на обикновения човек. Защо наистина се отказват от бирата, месото, съня? Те жертват само това, което ги обединява, на другите мъже. Това, което би ги обединило с другите мъже, това, което обединява мъжете като цяло, са „общите места“; а от всички „общи места“ най-универсалната, най-достъпната, най-демократичната е механата.
Да се върнем към виното. Не можем категорично да твърдим, че виното е добро или лошо за здравето ни, поне неговата умерена консумация. Очевидното е, че консумирането на големи количества алкохол е вредно. Ако някой иска да научи повече за темата, като щракне тук, той може да прочете великолепна творба (Консумация на алкохол за сърцето и трудностите при разпространението на науката) от Хавиер Санчес Перона по този дебат.
По същия начин трябва също да дам ясно да се разбере, че консумацията на каквото и да е количество алкохол и шофирането винаги е безотговорност, която може да има сериозни последици.
Но това не е същият алкохол като виното. И преди всичко не е същото като да ядете малко вино.
Както каза великият Г. К. Честъртън в едно есе, което препоръчвам, „Виното да е червено“
Ако е вярно, както предполагам, че „алкохол“ е арабски термин, любопитно е, че думата, с която ние обобщаваме по същество същността на виното, бирата и други подобни напитки, идва от някои хора, които се борят с него в особено горчив начин.