Защо трябва да ядем зеле Култивиране

title_min

От Ерика Де Пас |

Ако има нещо, което ми напомня за Коледа, това е зелето. Също така мразът, светлините, гайдите и, разбира се, Hallas. Моите декември винаги са били пълни с Халас, но има ден от този месец, в който те отсъстват: нощта на 24-и. И е, че вместо да ядат това типично венецуелско ястие, в моята къща ядат пуйка и зеле, зеле кисело. Ето как живеем в тази част на света: имаме корени от други части и сме свикнали да споделяме с много култури. Следователно не е необичайно, че тази вечер нашите маси са натъпкани с традиционни препарати от други страни.

Киселото зеле (кисело зеле на немски) е звездното ястие на коледната вечеря на моето семейство. Когато го ям през април, ми се струва "да бъде" в последния месец от годината. Това е храна, много характерна за немската гастрономия, въпреки че се консумира и в други части на Европа като Франция и Полша. И въпреки че не е изключителна характеристика на германската държава, очевидно нейните войници я ядат по време на война, тъй като им дава много енергия и топлина и им служи като лечебно средство.

Зелето (зеле) принадлежи към семейство Кръстоцветни, също като броколи и карфиол. Знаем, че това не е една от любимите храни на хората; Но все още е трудно да устоим на прелестите му, когато е приготвен по този начин: ферментирал. Тази храна обаче може да се яде и по други начини: сурова, в салати и готвена. Този зеленчук е не само красив, но е полезен и за здравето поради безбройните свойства, скрити в хрупкавите му листа.

Това е храна, богата на вода и с ниско съдържание на мазнини, поради което е чудесен вариант да се включи в диетите за отслабване. Съдържа и провитамин А (особено белия), който защитава зрението ни; и е важен източник на витамин С, много мощен антиоксидант, който освен всичко друго укрепва имунната ни система. Освен това има витамин К, вещество, необходимо за съсирване на кръвта; и витамини от комплекс В, които поддържат нервната и сърдечно-съдовата ни система в добро състояние.