Защо трябва да ядем повече царевица
Царевицата или царевицата са били една от основните храни на човека от Андите в доиспанско време, което е било толкова важно, колкото киноата, картофите и други.
През вековете той се превръща в една от почитаните храни в Андите. Урубамба бяла царевица или царевица е една от най-изнасяните от страната и се оценява заради големия си размер на зърната, цвета, гладкостта и еднородността. Това е един от най-големите производствени продукти в света.
В момента се използва в повечето типични ястия на Перу. Особено в общностите на Сиера. Освен това в повечето райони на Андите се счита за съществена част от диетата им.
Какви са ползите за здравето?
Считана за зърнената култура с най-високо производство в световен мащаб, надминавайки дори пшеницата и ориза, царевицата или царевицата е храна с висока хранителна стойност.
Според данни на Министерството на земеделието на САЩ неговата хранителна стойност на 100 грама е: въглехидрати 19 g, захари 3,2 g, мазнини 1,2 g, протеини 3,2, витамин B1 0,2 mg (15%), витамин B3 1,7 mg (11%), витамин В9 46g (12%), желязо 0,5 mg (4%), магнезий 37 mg (10%) и калий 270 mg (6%).
- Царевицата се счита за основна храна в перуанската гастрономия, тъй като е изключително хранителна.
- Той изпълнява функцията на слабително и диуретично средство, осигурява много ползи за тялото.
- Той помага за решаването на проблемите със запека, тъй като има високо съдържание на фибри, а царевичните мустаци имат диуретични свойства.
- Предотвратява задържането на течности и подобрява храносмилателния транзит.
- Използва се като антиоксидант.