Защо трябва да добавим малко подправка към ястията - По-добре със здравето
Знаеше ли добавянето на малки количества подправки към ежедневните ви ястия може да донесе ползи за твое здраве? В тази статия ще ви разкажем за възможните му свойства и как можете да въведете пикантно във вашата диета, така че да не ви причинява вреда, както и някои кулинарни предложения.
Ползи за здравето
Според статия, публикувана в Penn Medicine, когато консумираме пикантни храни в умерени количества, здравето ни ще бъде от полза, благодарение на съдържанието на витамини, минерали и други хранителни вещества. Сред възможните ползи, които откриваме:
- Капсаицин, присъстващ в пикантни храни насърчават съдовото и метаболитното здраве, помага за тонизиране на сърцето, според проучване, публикувано в Open Heart.
- Те биха подобрили общата циркулация.
- Те биха намалили нивата на холестерола и триглицеридите.
- Те биха помогнали за предотвратяване на диабет.
- Те биха успокоили ревматични, мускулни, ставни болки и т.н.
- Те биха подобрили храносмилателния процес чрез стимулиране на стомашните сокове.
- Те биха дали топлина на тялото и се бориха с настинки, грип и проблеми със слуз като синузит.
- Те биха създали усещане за благополучие благодарение на генерирането на ендорфини и серотонини.
- Те биха имали афродизиачни ефекти.
- Резултатите от разследването показват, че капсаициноидите ще действат върху телесните мазнини, като помагат за увеличаване на метаболизма и следователно за намаляване на наднорменото тегло.
Как да ги въведем в диетата?
Както видяхме, лютите чушки имат многобройни здравословни свойства, но, да бъде полезни и не предизвикват странични ефекти като стомашни проблеми или хемороиди, трябва да ги консумираме умерено. Винаги ще започваме с много малки количества и ще се увеличаваме с течение на времето, винаги постепенно.
Ще увеличим консумацията му, особено по време на студ и влажност или когато страдаме от някоя от гореспоменатите болести.
Можем да ги добавяме директно към нашите яхнии или топли ястия, или директно по време на хранене. За този втори вариант е най-добре те да бъдат мацерирани в масло. Дори можем да си ги приготвим сами вкъщи, по наш вкус, дори да ги комбинираме с чесън и други пресни подправки.
В днешно време много готвачи разследват пикантен като подобрител на вкуса дори в сладки рецепти. Всъщност в магазините за гурме продукти вече можем да намерим например шоколади или пикантни конфитюри.
Какво пикантно избираме?
Днес откриваме голямо разнообразие от пикантни подправки, някои от тях подобни:
- Чушки.
- Кайен.
- Чили, чили или халапеньо.
- Джинджифил.
- Черен пипер.
Като цяло всички те имат общи точки, освен - може би - джинджифилът, който има по-сладка точка и е идеален за добавяне към десерти и напитки.
Някои предложения
Подправени яхнии
Яхниите от зеленчуци, бобови растения и месо признават много добре пикантността, която би спомогнала за храносмилането и по-доброто усвояване на хранителните вещества. Можете да добавите щипка към яхнията и след това, на масата, всеки вечеря може да добави малко повече, ако желае.