Защо тиквата е толкова полезна за тези с диабет El Diario NY
The зимни тикви в различни сортове като Butternut, деликатеси, спагети, кабоча, hubbard, жълъд, сладки кнедли и захарни тикви, те са вкусни, лесни за съхранение и приготвяне и предлагане ползи за здравето.
Тиквената каша може да се яде директно от черупката й след готвене или да се наслаждава на нейната текстура и вкус в супи, яхнии и десерти. Не само пулпата е годна за консумация и е много питателна, но и нейните семена.
Зимни скуош е отличен източник на витамин А и също така допринася за много минерали. Богато е на каротеноиди като бета каротин, лутеин и зеаксантин. Осигурява витамин С, калий, желязо и фибри.
Това е храна с ползи, която може да помогне за намаляване на риска от много заболявания, включително сърдечни и дихателни заболявания, рак, диабет и артрит, отбелязва Мичиганския държавен университет.
Защо е добра храна за хора с диабет?
Тиквата е гъста храна и това пълен въпреки че е доста Нискокалорични (45-90 калории на приготвена чаша, в зависимост от вида) с нисък гликемичен индекс и натоварване. Той съдържа почти половината от въглехидратите, отколкото сладкият картоф, обяснява Харвардското училище за обществено здраве.
The полизахариди, един вид несмилаеми фибри, които могат да предотвратят покачването на кръвната захар след хранене.
The протеини и ненаситени масла от семена те също могат да имат умеряващ ефект върху кръвната захар.