Сокове от хрян за отслабване, синузит и др

синузит

Хрянът не е особено забележим поради външния си вид: той е груб и нестабилен корен, лишен от цвят и мирис, с непривлекателен вкус.

Това е грозното пате от привлекателното семейство кръстоцветни, съставено от цветни зеленчуци. Кръстоцветните (броколи, кресон, кафява горчица, кейл, зеле и брюкселско зеле, за да назовем само няколко) са известни с това, че произвеждат най-голямо количество изотиоцианати (ITC) в растителния свят, противоракови съединения, както показват различни проучвания.

Но ITCs нямаше да съществуват, ако не бяха други важни съединения: глюкозинолати. Когато разделяте, нарязвате или дъвчете кръстоцветни, глюкозинолатите започват и произвеждат ITC, поради което хрянът е нещо повече от домашна подправка в прекрасно семейство зеленчуци. Когато екип от изследователи от Университета на Илинойс изучава под микроскопа компонентите на тази подправка, те откриват, че тя съдържа повече глюкозинолати от броколите, царят на кръстоцветните.

"Хрянът съдържа десет пъти броя на глюкозинолатите, отколкото броколите, така че не се изискват големи дози от тази подправка, за да се получат ползите от нея", обясни д-р Мосбах Кушад, главният изследовател на изследването. "Всъщност просто добавете щипка към пържолата за същите ползи като броколите." (Добра новина за хора, които не понасят това вегетарианско!).

В проучване върху TKI в хрян, изследователи от Мичиганския държавен университет изследват способността му да инхибира активността на рака на дебелото черво и белия дроб. С увеличаване на дозата на ITC, активността на раковите клетки намалява, от 30 на 68 процента в случай на рак на дебелото черво и от 30 на 71 процента при рак на белия дроб.

Но ITC не са единствените противоракови съединения в хряна: подправката съдържа повече от две дузини съединения, които се борят с рака, и английски изследователи разследват едно от тях, по-специално пероксидазата от хрян, като компонент на лекарство срещу рак. В лабораторно проучване експерименталното лекарство помогна да се контролира размножаването на раковите клетки на гърдата и пикочния мехур.