Защо суроватъчният шейк е толкова лошо смилаем; Бекрит
Завършите тренировката, изпийте протеиновия си шейк суроватка и сега се чувствате сякаш имате дъмбел на корема. Подуване на корема, тежест, разстроен стомах. Ако нещо от това ви звучи познато, не е случайно. Храносмилането на протеини е деликатна материя и суроватката не е най-добрият ви съюзник.
Протеините са от съществено значение за клетъчната функция, но в спорта се използват главно за възстановяване на тъканите. Разбира се, протеините са градивните елементи на мускулите. Нито повече, нито по - малко.
Затова протеиновите шейкове се превърнаха в основната добавка фитнес . Те са практичен и бърз начин да отговорите на ежедневните си нужди от протеин. Има обаче и такива, които страдат от досадните му странични ефекти.
Ако искате да разберете защо протеиновите шейкове са толкова лошо храносмилателни, попаднали сте на правилното място. Но първо трябва да поговорим малко за ензимите и тяхната роля в храносмилането на протеините.
Какво представляват ензимите?
Нека започнем в началото: биологичните процеси, които протичат във всички живи организми, са химични реакции. Точно така, всички клетки в тялото ви живеят в едно бълнувам постоянна. Това се случва 24/7, дори докато се отпускате, четейки тази статия.
И ако ни позволите да злоупотребяваме с аналогията, партито се ръководи от DJ Enzima. Ензимите са отговорни за регулирането на тези химични реакции, ускоряването им и ги прави по-ефективни. Те са катализатори, поради което не оказват влияние върху резултата от реакцията и не се изразходват в процеса.
Ензимите са от съществено значение за всички биологични процеси, включително растеж, размножаване и съсирване на кръвта. Без ензими всички тези химични реакции биха изисквали много повече енергия и отнемаха повече време за завършване. Накратко, животът, какъвто го познаваме, не би съществувал.
В нашето тяло има много видове ензими, включително метаболитни, чернодробни и сърдечни, за да назовем само няколко. Тук обаче ще говорим за ензимите, участващи в храносмилането.
Каква е ролята на ензимите в храносмилането?
Храносмилането е процес на трансформация на храната. В резултат това, което ядем, се разгражда на малки частици, които могат да бъдат усвоени от нашето тяло.
Ензимите играят основна роля в храносмилането. Неговата функция е точно да разгражда полимерите, присъстващи в храната, и да ги разгражда на по-прости молекули.
Има много ензими, които участват в храносмилането и тяхната задача започва, когато дъвчем храна. Слюнчените жлези произвеждат един от ензимите, които участват в храносмилането на въглехидратите. Това е ролята на ензима амилаза.
По същия начин липазата е ензим, който се грижи за мазнините в храната. Както вече можете да заключите, също има специфични ензими, които участват в храносмилането на протеините.
Ензими, участващи в храносмилането на протеини
Храносмилателните протеази са ензимна група, която произхожда от стомаха или панкреаса. Неговата мисия е да скъса връзките, които свързват протеиновите макромолекули. По този начин те се редуцират до основните им компоненти, известните аминокиселини.