Защо се движи този мъртъв калмар
Гастрономически новини
Казваме ви защо мъртвите калмари се движат, когато добавите соев сос към японското ястие, известно като odori don.
Не се проваля, на всеки толкова често някой попада за първи път на видео от одора дон и в крайна сметка изгаря социалните мрежи. И то е, че за западняците, виждането на това японско ястие „в движение“ за първи път може да бъде истински шок, защото когато казвам движение, имам предвид, че то буквално се движи.
Свързани новини
Какво е одори дон?
Е, както очаквах, odori don е типично японско ястие - не бих могъл да съм сигурен дали се консумира и в други азиатски страни - което се състои от купа ориз за суши, придружен от различни съставки като рибена сърна, зеленчуци и водорасли и това е увенчано с глава и крака на калмари, от които е премахната останалата част от тялото.
„Грацията“ на одори дон е, че когато поливаме чинията със соев сос, краката на калмарите започват да се движат, сякаш калмарите са живи.
Но защо калмарите се движат, когато наливат соев сос, ако е мъртъв?
Е, защото, ако смъртта, т.е. в случая, отделянето на главата и краката от останалата част на тялото, е настъпила преди няколко минути, мускулната тъкан и нервните клетки все още функционират, дори ако няма връзка с Мозъкът. Това означава, че дори калмарът да е мъртъв, мускулните клетки, отговорни за мобилността, пак могат да реагират на външни стимули. Изглежда много по-добре във видеото, което следва.