Защо пържените храни не са здравословни Куба в Новини
от д-р Алберто Кирантес Ернандес
Ценни мнения и опит по здравни въпроси на доктор Алберто Кирантес с намерението да предостави на света помощта, имплицитна за тях по отношение на образованието и диагностиката.
Консумацията на нежелани вещества, получени от пържени храни, причинява тези нежелани заболявания.
Пържените храни са широко приети от много хора и са чести ястия в домовете и ресторантите, както и много лесни и бързи за приготвяне.
Сред тях пържените храни са достъпни и евтини и служат като закуски и дори улична закуска.
КАКВО СЕ СЛУЧВА ПРИ ПЪРЖЕНЕ?
Храната се пържи чрез пълно потапяне в гореща мазна среда; крайният продукт съдържа високо съдържание на липиди и висока калорийна плътност.
Промени във връзка с Хранителна стойност продуктът също зависи на Други фактори като качеството и естеството на продукта, който ще се пържи, дали е паниран и с какво, качеството и времето на използване на използваното масло и температурите и времето за готвене.
Докато пърженето се генерира някои вредни вещества за здравето, така нареченият акриламид и други продукти, получени от окисляването и разграждането на мазнините поради високата им температура.
ОПАСНОСТИТЕ ОТ ПЪРЖЕНИ ХРАНИ
Храните, които се пържат правилно и се консумират умерено, от време на време могат да бъдат включени в здравословна и балансирана диета.
Проблемите възникват когато се консумира много често, почти винаги на улицата тъй като те обикновено се произвеждат в масла с ниско или лошо качество, многократно използвани многократно, освен че съдържат прекалено много калории за второстепенното си съдържание на мазнини и Сол.
Тежка консумация на пържени храни благоприятства прекомерното телесно тегло, на сърдечно-съдови заболявания и рак, първа и втора причина за смъртта в Куба. Поради високото си съдържание на мазнини, благоприятстват увеличаването на холестерол и триглицериди.