Защо овесените ядки ме карат?
Всички те имат газове, наричани още метеоризъм. Нормалните, здравословни бактерии в храносмилателната система разграждат храната, която ядете, и произвеждат малки количества газ като страничен продукт. Тъй като бактериите се хранят с разтворими фибри, храни, богати на тези влакна, като овесена каша, могат да произвеждат повече газ, отколкото други храни, които съдържат малко или неразтворими фибри.
Овесена каша
Нарязването, приготвянето на пара и месенето на цели овесени ядки създават кремообразна зърнена закуска и закуска, която е толкова популярна сред децата и възрастните. Снабдени с фибри, витамини (като витамин В) и минерали (като желязо, магнезий и селен), овесените ядки се предлагат в различни форми, в зависимост от нивото на преработка на зърната. Грисът се получава чрез просто отстраняване на обвивката от зърното. Ирландската овесена каша идва от нарязването на зърнени храни на големи парчета. Грисът, който се пуши и омесва на люспи, се превръща в овесени люспи, най-продаваната презентация в супермаркетите. Овесът, който е бил пушен и омесен, съдържа по-малко фибри и е по-лесен за смилане от пълнозърнести храни.
Коремни газове
Според Националния център за информация за храносмилателните заболявания, газовете в храносмилателния тракт се появяват, когато поглъщаме въздух и когато бактериите в дебелото черво разграждат несмляна храна. Разграждайки се, чревните бактерии произвеждат въглероден диоксид, кислород, азот, водород и понякога метан и сяра, съдържащи газове. Тези газове обикновено преминават през ректума и могат да имат или да нямат миризма.