Защо останалият свят завижда на галисийската диета
2019 г. беше годината, в която експертите окончателно се съгласиха, признавайки, че атлантическата диета е идеална за подобряване на здравето и насърчаване на устойчива околна среда. Съюзът тази седмица между Fundación Dieta Atlántica и асоциацията Lume Atlántico гарантира, че разпространението на тази диета няма да бъде едно нощно цвете
Може да имаме хумор, който помага да се релативизират проблемите, че преувеличеното разпръскване на населението благоприятства движението и че вкоренените традиции ни отдалечават до известна степен от злоупотребите на големите индустрии по отношение на храните. въпреки това, Това, което е сигурно е, че атлантическата диета направи галичаните най-старите в Европа. Това беше разкрито преди няколко месеца от проучване на Университета в Порто, което подчерта, че консумацията на местни, пресни и малко преработени сезонни храни, с изобилие от зеленчуци, риба и морски дарове, използването на зехтин и кулинарен препарат с преобладаване на готвене, задушено и на скара, това беше одобрение, но да се гарантира вечна младост, да се живее много, много години.
Въпреки че средиземноморската диета винаги е била любимец на специалистите по хранене, изглежда, че таблиците са се обърнали. И двамата са здрави, но изглежда, че в диетата, която спазваме в северозападния ъгъл на полуострова, фактът, че консумираме по-малко въглехидрати (по-класически в средиземноморската диета) в полза на здравословни протеини, получени от риба и черупчести мекотели това е основно разграничение. Друга важна разлика се крие в количеството храна в галисийската кошница за пазаруване (миди и сардини например) има a висока концентрация на омега 3 киселини, които забавят когнитивния спад. Голямото разнообразие от зеленчуци, предлагани от галисийската земя, в крайна сметка бродира идеална килера (просто трябва да отидете на заключенията от проучване, проведено в A Estrada. В този съвет съседите успяха да намалят холестерола и теглото си средно с 1,2 килограма яде зеленина от зеле, зеле, сирене или риба от галисийското крайбрежие).