Защо орехите или лешниците не се угояват, дори ако имат повече калории от Bollycao
Специалистите казват, че качеството на приеманите от нас калории е много по-важно от общия брой.
Свързани новини
Ние живеем обсебен от калории и хранителната индустрия го знае. Достатъчно е да се разходите из всеки супермаркет, за да намерите на рафтовете му десетки продукти с твърдения като „лек“, „ниско съдържание на мазнини“, „ниска енергийна стойност“, „фитнес“ или „храносмилателен“, които ни водят до мислете, че сме изправени пред по-здравословни храни. И не само това, има и такива, които смятат, че майонеза, безалкохолна напитка или шоколадова палма, само защото е лека, ще ни попречи да напълнееме. Реалността е много по-сложна и не всички нискокалорични продукти са здравословни.
Но нека започнем в началото: Какви са калориите? Ако разгледаме нормативната дефиниция, Wikipedia посредством, това би било "количеството топлина, необходимо за повишаване на температурата с един градус по Целзий във водна проба с маса от един грам." На стар испански и така, че всички да се разбираме: калориите са физическа единица, която показва колко енергия осигурява храната. Нищо повече.
Контролът на калориите винаги е бил „крайъгълен камък на отслабването и контрола“, както Пабло Охеда, диетолог и ръководител на Psiconutrición O.R. Активен от Севиля. Има обаче изключения и има хиперкалорични храни, които помагат за контрол на теглото. Към това трябва да добавим, че имаме проблем с етикетирането: неговата интерпретация е толкова сложна, че в крайна сметка единственото нещо, което виждаме от даден продукт или по-скоро, единственото нещо, което разглеждаме, е калориите. И това може да доведе до измама и да ни отвлече от това, което наистина трябва да има значение за нас, а именно дали храната е здравословна или не.
„На ниво популация хората не знаят как да тълкуват етикета и всичко, което виждат, са килокалории, независимо от хранителния принос, който храната може да има в организма“, обяснява специалистът. Всъщност е обичайно някои хора да мислят, че имат „балансирана диета“, като извършват различни безчинства, като например да ядат захарни зърнени закуски, да имат чанта картофи с чипс с ниско съдържание на мазнини в средата на сутринта или да правят лека закуска с пакетиран зеленчуков сандвич. "На брой килокалории ще им пасне, но балансираното хранене в килокалории може да не е здравословно", предупреждава Ojeda.