Защо не трябва да ядете ориз от един ден до следващия - Cosa Cosita Gourmet

Невероятно, но вярно: оризът е една от храните, които крият най-голяма опасност от хранително отравяне.

защо

Оризът е основна зърнена култура в храната на хиляди и хиляди хора по света, но лошото му съхранение го прави опасна.

Умират ли бактериите с готвене?

Ако сте мислили, че тези спори на Bacillus cereus ще умрат по време на процеса на готвене, грешите. Те са в състояние да преживеят високата температура на готвене и дори да покълнат и да се размножават след като се върнат към нормална температура. И тук е истинската опасност. Температурният диапазон, в който Bacillus cereus има тенденция да се размножава, е между 15 и 50 градуса по Целзий.

Според експерти Bacillus cereus „присъства много в сухия ориз (някои източници биха казали, че той е дори повсеместен 😁), както и в спорите му. Тези спори могат да оцелеят в готвенето "

Всъщност може да причини доста неудобни и неприятни симптоми като гадене, повръщане, диария и коремна болка. Неговите ефекти могат да продължат 24 часа и могат да бъдат засегнати от всеки, при всякакви обстоятелства. Ако това се случи, най-добре е да си починете и да пиете много течности (тъй като рискът от дехидратация е голям) и, разбира се, да отидете на лекар. ПОМНЕТЕ ДА НЕ САМЕ ЛЕКУВАТ.