Фруктоза, приятел или враг Социално хранене

Много хора вярват, че фруктозата е „по-здравословна“, защото ... да видим ... тя е от плодове, а плодовете са здравословни, нали?

Е, ако плодовете са здравословни, когато се консумират цели с всички тези фибри, тогава фруктозата няма отрицателен ефект върху организма.

Но той изважда фруктозата от плодовете и става нещо различно и много по-опасно - мислете за царевичен сироп с висока фруктоза (HFCS).

Но първо, нека разгледаме разликите между 3-те най-често срещани захари в живота ни:

ГЛЮКОЗА:

Глюкозата е най-важният монозахарид и избраната захар за организма. Глюкозата се нарича още кръвна захар, тъй като циркулира в кръвта и се нуждае от ензимите глюкокиназа и хексокиназа, за да започне метаболизма си. Тялото преработва повечето въглехидрати в глюкоза за незабавна употреба или за съхранение в мускулите или черния дроб като гликоген за по-късна употреба.

Когато се открият високи нива на глюкоза в кръвта, инсулинът се освобождава, като по този начин се улеснява навлизането на глюкоза в клетките.

ФРУКТОЗА:

Както казах в началото, фруктозата се намира естествено в плодовете и зеленчуците, но освен това се добавя и към преработени храни като газирани напитки и напитки с плодов аромат. Той обаче има различен метаболитен път от другите захари и НЕ Е предпочитаният енергиен източник за мозъка и мускулите.

Фруктозата се метаболизира само в черния дроб и изисква фруктокиназа, за да започне метаболизма си. Фруктозата е по-липогенна - произвежда мазнини в сравнение с глюкозата. Той също така не индуцира отделянето на инсулин или стимулира производството на лептин - ключов хормон в регулирането на енергийния прием и разход. Това предполага, че фруктозата се държи по-скоро като мазнина в тялото, отколкото другите въглехидрати.