Защо мозъкът е толкова дебел? Умът е прекрасен
Изглежда мазнините са врагът, с който повечето диети се опитват да се борят. въпреки това, мозъкът е тлъст и се нуждае от него, за да функционира. Всъщност това е най-разпространеният компонент на мозъка (около 60%), заедно с водата. Тези данни го правят орган с най-много мазнини в тялото.
По този начин мозъкът събира голяма част от мазнините, които ядем и противно на това, което може да се очаква, той не го прави за енергия.
По същия начин, когато консумираме по-малко килокалории, ние не намаляваме нивото на мазнини в мозъка. Нещо повече, намаляването му чрез диета с ниско съдържание на мазнини би засегнало само вашите жизнени функции. Така ако приемем, че мазнините са вредни за мозъка, не е правилно, тъй като е част от неговата структура и се намесва в нейното изпълнение.
Защо има мазнини?
Преди всичко е необходимо да се изясни това мазнините, открити в мозъка, не са същите като тези в мастните тъкани. Това, освен че изолира различните органи на тялото, има и енергийна функция. В случая с мозъка обаче това не е така.
От една страна, мозък се нуждае от грес, защото е чудесен изолатор на електричество. Невроните и следователно различните области на мозъка комуникират помежду си чрез електрически импулси. Без тази мазнина, която покрива аксоните на невроните (наречена миелин), импулсите, които предават информация, ще бъдат разпръснати и няма да достигнат целта си. Освен това произведеното електричество може да увреди мозъчната тъкан, като я изгори.
По този начин, мазнините абсорбират топлината, изолират електричеството и позволяват по-висока проводимост. Това означава, че електрическият импулс е в състояние да пътува по-бързо и по-ефективно.
От друга страна, мазнини е от ключово значение за изпълнението на мозъчните задачи, както и за обновяване и възстановяване на увредените неврони. В този смисъл липсата на мазнини би довела до влошаване на физическия и функционалния мозък. За разлика от това, оптималните нива на мазнини могат да предотвратят невродегенеративни заболявания.