Защо кошерната храна стана толкова популярна - BBC News World
Източник на изображения, Getty Images
Кошерната храна се трансформира през последните десетилетия, но старите класики остават, като говеждо месо на ръжен хляб (на снимката), картофени палачинки, гевреци, понички и чийзкейк.
Може да е всеки панаир за гурме храни, пълен с вкусни неща за ядене.
Главната зала на изложбения център Meadowlands в Ню Джърси беше препълнена, като над 6000 присъстващи посетиха всички 360 изложители на храни и напитки от цял свят.
Изложените продукти варираха от основи за пица от карфиол до сосове, замразени сандвичи, сайдер, мексикански банички с месо, италиански сорбета, джинове, разфасовки, текила и дори разнообразни бисквитки с масло от канабис.
Но това не беше обикновен дисплей за храна и напитки. Въпреки че беше изложен широк диапазон, всички те имаха едно важно нещо общо: беше кошер. Всичко присъстващо отговаряше на кашрута, еврейските диетични закони.
Източник на изображението, Дейв Гордън
Пробата от кошер включва различни напитки.
Събитието, проведено в края на миналата година, беше 31-ият ежегоден "кошерфест", двудневно събиране, което се рекламира като „най-големият и най-натоварен търговски панаир за кошерно сертифицирани продукти“.
Край на Може би и вие се интересувате
Докато компаниите от еврейски произход гордо присъстваха, много от присъстващите не са собственост или се управляват от евреи.
Това включваше компании от Пакистан, Южна Корея, Шри Ланка и Италия.
С 800 посещения повече от предходната година и 300 нови продукта на показ, Менахем Лубински, изпълнителен директор на организатора на събития Lubicom, каза, че търсенето на кошерна храна нарастваше силно сред не-еврейските купувачи.
„Кошерната храна привлича по-добре съзнателен за здравето потребител“, отбеляза той. "Съществува като ново поколение кошер. Той е различен от тези основни кошерни продукти, които са там от много години.".
Източник на изображението, Дейв Гордън
Кошерфестът в Ню Джърси се провежда от 31 години.
Световният център на кашерния хранителен сектор са САЩ.
Докато само 2% от американците са евреи (7,5 милиона души), проучване на сайта за бизнес новини Quartz той откри това 41% от всички американски пакетирани храни са сертифицирани по кошер.
Обясненията за това включват схващането, че кошерните храни са по-чисти или по-здравословни, или желанието на хората да гарантират, че даден продукт не включва потенциални алергени като черупчести мекотели.
Те са и гаранция за вегани. Пример е този на бисквитките Oreo, които преди да станат кошерни в края на 90-те години са съдържали свинска мазнина.