Защо консумираме само 0,06% от растенията, които бихме могли да ядем BBC News Mundo
От 300-те ядливи растения ядем само по-малко от 1%.
Уличните пазари на плодове и зеленчуци в много градове на Латинска Америка са истински взрив на цветове и вкусове.
Странни форми и непознати миризми, които могат да се похвалят с изумително разнообразие.
Но колкото и разнообразни да изглеждат тези видове за тези от нас, които са свикнали да правят ежедневно пазаруване в обикновен квартален супермаркет, наличните продукти представляват само малка част от видовете, които можем да ядем.
От само себе си се разбира, че това не е провал на латиноамериканските пазари или на азиатския, африканския или какъвто и да е пример.
Край на Може би и вие се интересувате
Факт е, че от 400 000 вида растения, които съществуват в света, около 300 000 са годни за консумация. И от тези 300 000, ние консумираме само около 200.
Нещо повече, повече от половината протеини и калории, които приемаме от растенията, идват от три култури: царевица, ориз и пшеница.
Скучен сексуален живот
Но ако вариантите са толкова много, Защо човечеството яде само 1% от годни за консумация растения?
Източник на изображението, Thinkstock
Орхидеите са "перверзниците" на растителния свят, казва Уорън.
"Досега обяснението сочеше, че го направихме, за да избегнем консумацията на токсични растения", обяснява на Би Би Си Мундо Джон Уорър, професор по ботаника в университета в Абъристуит, Обединеното кралство, и автор на книгата" Природата на културите ".
Този аргумент обаче казва, няма основа. „Много от растенията, които ядем, са първоначално токсични, но с течение на времето ние и други животни намерихме начин да се справим с тези токсични компоненти".
Уорън се позовава на процесите на опитомяване, които премахват отровните вещества в растенията, и на по-прости процедури като готвене, които правят растенията смилаеми.
Източник на изображението, Ройтерс
10-те най-важни култури на планетата са царевица, пшеница, ориз, картофи, маниока, соя, сладки картофи, сорго, ямс и банани.
"Всъщност го правим, защото умишлено избираме да ядем растения, които имат много скучен сексуален живот.".
Скучният сексуален живот, казва Уорън, е това, което гарантира успеха на растението като култура.