Защо казваме не на хляба в здравословната диета на високо ниво
Това е част от основната диета на много култури, но начинът на живот и консумацията на неподходящи порции създадоха мита, че хлябът ви дебелее.
Типично какво искате отслабнете и първото нещо, което си оставяте по медицинска заповед или по интуиция, е хляб. Е, диетологът Таня Агилар от Института по хранене и здраве на Kellogg’s разбива този мит и започва като гарантира, че тази храна е важен източник на въглехидрати, витамини и фибри, което го прави основна храна в международната кулинарна култура.
Ние ви препоръчваме
Замисляли ли сте се защо нашите предци или други култури не са наддавали, ако за мнозина основата на диетата им е бил хляб или тортили? Нека да разгледаме историята:
От момента, в който човекът престана да бъде номад и стана заседнал, той успя да опитоми зърнени храни и с това хлябът започна да формира част от диетата на цялата цивилизация.
Със сигурност първите хлябове са били направени просто от смлени зърнени култури, смесени с вода и приготвени върху горещи камъни, някои археологически следи показват разработването на безквасен хляб още от неолита.
В момента някои хлябове, които се консумират в момента, са наследени от тези праисторически разработки като питка на гърците, наан на Индия, лаваш Близкия изток и същото тортили от Мексико.
Накрая ще кажем, че използването на дрожди изглежда е бил приложен в древен Египет, за да се постигне приготвянето на питки, по-малко плътни и с по-голям обем.
Според диетолога, преди да премахнете хляба от диетата си, разгледайте предимствата на този продукт от хранителна гледна точка: