Защо изпълнителният директор на Whole Foods не мисли много за месото на растителна основа Heaven32

Месото на растителна основа нараства популярността си, но дали е по-здравословно от истинското месо?

директор

Изпълнителният директор на Whole Foods не мисли така.

Говорейки пред CNBC, Джон Маки, веган от повече от 20 години, казва, че месото на растителна основа не е непременно толкова здравословно, колкото някои смятат.

"Някои от тях са изключително популярни сега, когато завладяват света, ако погледнете съставките, те са супер храни, силно преработени", каза Маки.

"Не мисля, че яденето на силно преработени храни е здравословно. Мисля, че хората процъфтяват с цели храни. Здравословно няма да подкрепям това и това е почти същата критика, която ще отправя публично".

Две от най-популярните растителни меса на пазара, Beyond Meat и Impossible Foods, избухнаха в популярност.

Beyond Meat се появява в менютата на Dunkin ', KFC, Del Taco и TGI Friday's, докато невъзможни храни можете да намерите в Burger King, White Castle и Red Robin.

Уебсайтът Beyond Meat казва, че компанията има за цел да създаде „бъдещето на протеините“ и чрез „преминаване от животинско месо към зеленчук, ние създаваме вкусно решение, което решава четири нарастващи проблема, приписвани на животновъдството: човешко здраве, климатични промени, ограничения в естественото ресурси и хуманно отношение към животните ".

Но Маки не е единственият, който не продава за здравословния вид на растителни меса.

„Не всички меса на растителна основа се създават еднакво. От всички растителни меса, предлагани на пазара днес, някои са минимално обработени и приготвени с пълнозърнести храни, докато други са силно обработени и съдържат добавки и ароматизанти “, д-р Лори Райт, асистент по обществено здраве в Университета на Северна Флорида, каза Healthline.

„Beyond Burger, всъщност е един от най-калоричните и наситени мазнини вегетариански бургери с 270 калории и 5 грама наситени мазнини“.

За сравнение, Boca Original Vegan Veggie Burger има само 70 калории и 0 грама наситени мазнини. ALL Mouth All American Veggie Burger Съдържа 100 калории и 1 грам наситени мазнини.

Райт казва, че има редица потенциални проблеми с високо преработените растителни меса.

Тя казва, че заместителите на месо често са с по-високо съдържание на натрий от прясното месо. Това се увеличава, ако се добавят маринати, сосове или други подправки.