Всичко за лекия желатин
Лекият желатин често се препоръчва в програми за отслабване, за да се контролира безпокойството поради сладкия му вкус, нискокалоричните и високото съдържание на вода, от какво е направен?
Желатинът е вещество от животински произход, което се получава от колаген, протеин, който е в изобилие в кожата, костите и тъканите на животните.
Кожата, кожата или костите се измиват и след това се готвят в гореща вода, за да се извлече ароматизираният желатин. Екстрактът изсъхва и прахът остава.
Обикновено, за да се правят желатинови десерти, неовкусеният желатин се смесва със захар или некалорични подсладители, с добавки като адипинова киселина, фумарова киселина, натриев цитрат, изкуствени ароматизанти и оцветители.
Полезно?
Тъй като съдържа колаген, веществото, което изгражда костите, сухожилията, хрущялите и връзките, се препоръчва да се подпомогне възстановяването на хрущялите и костите, да се увеличи скоростта на регенерация на ставите, да се насърчи възстановяването на тъканите и да се предотврати нараняване.
Проучванията показват, че консумирането на 10 грама желатин на ден или хидролизиран хрущял е постигнато.
Коя марка е по-добра?
Поради добрия си принос на разтворими фибри, ниско съдържание на натрий и захар, марката, която препоръчвам най-много е Маккормик светлина .
По-долу споделям известната сравнителна таблица (кликнете за увеличаване) на марките, които намерих в супермаркета. Декларираното съдържание е 130 грама приготвен желатин (1/2 чаша). Цветовете са според светофара, използван във Великобритания (червено = високо, жълто = средно, зелено = ниско в).
Завършеност
Лекият желатин може да се консумира като десерт от време на време, тъй като осигурява вода, свеж и сладък, освен това, поради съдържанието на колаген, може да бъде от полза, ако страдате от ставни проблеми.