Защо GM Foods са безопасни El Comidista EL PA; С

Въпреки че от страх от неизвестното най-магуфо секторът мисли друго, науката показва, че няма опасност в генетичната модификация на растения или животни за хранителна употреба.

Много хора усещат и предават недокументирана параноя по отношение на генетичните проблеми, поне в Испания. Но трябва да имаме предвид, че всеки път, когато се храним, поглъщаме гени от други видове (освен ако не сте човекоядец, което, освен гените, е много намръщено). Така че не бива да изпадаме в абсурдния дискурс за опасностите от рекомбинацията на нашия геном с гените, присъстващи на плочата ни, независимо дали ядем ГМО или не. Ако ядете пилешки крилца, изяждате всички гени на пилето, включително тези, които контролират растежа и развитието на въпросните крила - и не ставате малко ангелче - ако ядете манголд, ядете гени от листата му и те не излизат от крилата.уши и ако ядете волска опашка, изобщо нищо не расте. Може би сте чували много пъти поговорката „това, което се яде, се отглежда“, като Фернандо V от Арагон, но науката е показала, че няма нито глава, нито опашка, така че не се притеснявайте за гените на храната: всичко, което има.

Трансгенният е организъм, който има един ген - или повече - различен от този, който първоначално би могъл да му бъде приписан, благодарение на използването на техники за генно инженерство. Този ген може да е бил извлечен от живо същество, модифициран в лабораторията и отново въведен в същия организъм, или може да е извлечен от един вид и въведен в друг. ГМО са технически известни като ГМО (генетично модифицирани организми).

Ако този организъм се яде, това е трансгенна храна; Но освен това, което е годно за консумация, ГМО имат много важно ежедневно приложение при приготвянето на лекарства, ферменти, детергенти, козметика или памук, с който са направени банкнотите, които сега носите в джоба си. Страхувате ли се от ГМО? Дори не мислете да ги докосвате: взимате ги с пинсета, слагате ги в плик и ги изпращате в Църквата на Седмия добър комисионер (на моето внимание ще се отърва от тях).

Историята на ГМО

Първите опити с ГМО са проведени в Европа в средата на 80-те години, по-специално в тютюневата фабрика, въпреки че за кратко време Съединените щати поеха водещата роля. До началото на 1993 г. FDA постановява, че ГМО са безопасни, а през 1994 г. първата трансгенна храна, доматът „FLVR SAVR“ (сега не съществува), се предлага на пазара с известен успех: нейната суперсила трябва да продължи по-дълго, без да се разваля.

Отвъд историята на този домат, първоначалните очаквания и падането му от търговския позор, поради известна степен на необосновани страхове - както беше потвърдено по-късно - си струва да се подчертаят поне две фази в развитието на трансгенни храни:

Дискусии и регулация

Повече информация за испанските закони за ГМО

У нас действащите разпоредби за хранителните компании, които използват ГМО или техните производни, са следните:

Директива 2001/18/ЕО относно умишленото освобождаване в околната среда на генетично модифицирани организми,
Закон 9/2003, който установява правния режим за ограничена употреба, доброволно освобождаване и комерсиализация на ГМО,
Кралски указ 178/2004, който одобрява Общия регламент за разработване и изпълнение на Закон 9/2003 от 25 април, който установява правния режим за ограничена употреба, доброволно освобождаване и комерсиализация на организми, генетично модифицирани,
Регламент 1829/03 относно генетично модифицираните храни и фуражи и
Регламент 1830/03 относно проследяването и етикетирането на генетично модифицирани организми и проследяването на храни и фуражи, произведени от тях.

Освен преките последици за здравето, въпросът за трансгениката е белязан от две други важни противоречия: екологичната и икономическата. Що се отнася до последното, един от аргументите, който най-много е навредил на имиджа на трансгенните, е да се каже - в техния произход - че те ще бъдат решението за глада в света. Лесно е да се противопостави, че след две десетилетия след въвеждането на техните култури, малко или нищо не се е променило по отношение на това зло, което зависи повече от политически решения и воля, отколкото от техники: гладът в света може да приключи утре, с или без трансгеника. Другият икономически проблем се отнася до монопола и натиска, който - според някои - упражняват някои от мултинационалните компании, които работят с трансгеника. Тъй като това не е хранителен проблем, няма да вляза в тази градина, само да спомена, че няколко от тези мултинационални компании съобщиха, че ще прехвърлят лицензите си на Африканската фондация за земеделски технологии безплатно.

По отношение на проблемите на околната среда и загубата на биологично разнообразие, свързани с широкото използване на трансгенни продукти, трябва да се помни, че тази загуба се случва през целия живот, благодарение на обичайната - и очаквана - практика на земеделските производители да използват онези култури, които работят най-добре ( дори прогонване на другите до забрава). Понастоящем появата на ГМО не представлява нови или по-големи рискове от тези, получени от конвенционалното земеделие, при условие че се спазват - или подобряват нормите, които в момента се прилагат при оценката на техните сортове. За да се осигури оцеляването на видовете, които биха изчезнали - с или без трансгеника - има и семенни банки.