Защо е толкова препоръчително да приемате плодове и зеленчуци

Неделя, 13 септември 2020 г. - 00:01

двайсет публикувани новини

Насоките за поддържане на здравословна диета и начин на живот, макар че в някои случаи могат да изглеждат противоречиви поради разпространението на хранителни гурута, изливащи необосновани послания, те всъщност имат солидна научна основа. И то е това ползите от средиземноморската диетаánea, който е този, който осигурява по-активни растителни съставки, са достатъчно демонстрирани в многобройни клинични проучвания и биомолекулни изследвания.

От обща гледна точка е известно, че диета, богата на плодове и зеленчуци, предоставя многофункционални ползи за него антиоксидант, противовъзпалително и противоракови, без да се забравят нейните засищащи ефекти и други, свързани със здравето на микробиотата, въпреки че може би повечето проучвания са фокусирани върху сърдечно-здравите ефекти.

Плодовете и зеленчуците ни осигуряват много микроелементи, които правят клетките по-добре подготвени да се справят с окисляването, което се случва в тялото ни. Всъщност, когато се консумират плодове и зеленчуци, се вижда, че защитната система на клетката е много бдителна за неутрализиране на токсичните радикали. „Това накратко ни държи по-дълго„ млади “, по-здрави, защото тялото е в състояние да неутрализира повече бързо външни повреди на което се подчиняваме ежедневно “, аргументира се Рубен Лопес Николас, професор в областта на храненето и хроматологията на Университет в Мурсия (UMU).

Един от хранителните аспекти, който най-много интересува населението, е противораковата сила на някои храни, способни да предотвратят или забавят появата на тумори, въпреки че това не са магически формули или незабавно "лекарствено" действие, а по-скоро поддържайте навика на консумирайте плодове и зеленчуци, до протеин качество (риба, бобови растения), екстра върджин зехтин (EVOO), ядки и пълнозърнести храни. Те са звездите на средиземноморската диета.

"В нашето тяло всички ензими се нуждаят от микроелементи. Директно тези витамини и минерали са кофактори на ензимите, които имаме в клетките си и се намесват в 99% от реакциите, които се случват в организма, затова адекватният прием на плодове и зеленчуци благоприятства добрата клетъчна функция и че можем да живеем по-дълго поддържане на здравето “, казва изследователят.

Четирима „воини“ от средиземноморската диета

Бихме могли да намалим хранителните вещества, които те осигуряват, до четири групи големи предимства за нашето здраве чрез средиземноморската диета:

The полифеноли/фитохимикали, със своето антиоксидантно действие те присъстват в зехтина, в плодовете и зеленчуците и в пълнозърнестите храни.
The фибри получени от плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения помага за намаляване на инсулиновата резистентност и инхибира усвояването на холестерола в червата и синтеза на този холестерол в черния дроб.
The фитостероли Те също така насърчават чревната абсорбция на холестерол чрез ядки, пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци.
The полиненаситени мастни киселини противопоставят се на наситените мастни киселини чрез консумация на семена, ядки, риба и пълнозърнести храни.

Приблизително В механизмите на хранене участват два вида ензими: тези, които благоприятстват оцеляването и тези, които благоприятстват дълголетието. Когато тялото има недостиг на хранителни вещества, предоставени от зеленчуците, той инвестира всичко в краткосрочно оцеляване и се появяват болести и влошаване на качеството на живот. „Но ако ядем много плодове и зеленчуци, ще имаме достатъчно запаси от тези микроелементи, за да оцелеем сега и да се радваме на здравословно дълголетие“.

Лопес Николас подчертава, че освен тези основни микроелементи за нашите клетки, има и други съединения като фитохимикали които имат много разнообразни функционалности. Има стимулира термогаnesis да изгори плюс горещодни, като по този начин се избягва натрупването на мазнини и наднормено тегло, а други предотвратяват или забавят усвояването на мазнини или захари в червата, за да ги метаболизира по-добре.