Защо диетите не работят и какво правя, за да балансирам теглото си
Количеството информация, която можем да намерим в интернет за храненето, може да обърка много хора и да ги накара да повярват по грешен начин в нещо, което не е вярно, и да го считат за валидно. Това често се случва с модни диети, с концепции, създадени от определени гурута, които след това имат огромна полза, финансово погледнато, когато тяхната "диета" стане популярна, дори ако доказателствата по-късно разкриват истината.
За да дам един от най-илюстративните примери, припомням случая с известната диета „Аткинс“, основана на консумацията на всякакви животински мазнини, като бекон, колбаси, пържоли, хамбургери, яйца, масло и т.н., като основа за диетата и на практика никакви въглехидрати, под (напълно погрешен) предлог, че въглехидратите са тези, които ви правят дебели, а не дебели. Дали никой не е забелязал името. МАЗНИНИ?
Диетата изглеждаше разработена от самата мрачна жътвачка, за да привлече максималния брой души в гроба. Глупостите, които бяха диетата на Аткинс, бяха такива, че собственият й създател взе здраве. Д-р Аткинс умира от катастрофа, но умира със затлъстяване, с напълно съсирени артерии и болно сърце. Ако инцидентът не го отнесе, малко след това щеше да получи инфаркт.
Поставянето на животински протеини и мазнини в основата на диетата е много опасно за здравето и може да има сериозни последици. Лошата пропаганда и дезинформация от страна на някои към въглехидратите е накарала много хора да объркат чурите с мериносите и да изгонят напълно здравословните и много необходими храни от живота си. Искам да поясня, че поставянето на всички въглехидрати в една и съща торба е голяма грешка: рафинираните въглехидрати са едно, а сложните въглехидрати - друго. Въглехидратите, които допринасят за увеличаване на теглото, са тези, при които са отстранени фибри и други полезни компоненти. Бял хляб, бели тестени изделия, сладкиши, сладкиши, плодови сокове и всичко, което не е в състоянието, в което природата го е произвела. Сложните въглехидрати, като пълнозърнести храни, пълнозърнести макаронени изделия, пълнозърнести храни и т.н., са тези, които ни осигуряват енергия и тези, които благодарение на фибрите допринасят за поддържане на балансирано тегло и здравословен чревен транзит.
В проучвания е доказано, че храненето с ниско съдържание на въглехидрати е свързано с повишен риск от наднормено тегло и затлъстяване. Тези с най-нисък риск са тези, които консумират между 47% и 64% въглехидрати. (препратки в долната част на блога)
От друга страна, всички зеленчуци съдържат въглехидрати, така че поставянето на броколи, бобови растения или моркови в една и съща торба с кроасан, поничка или питка бял хляб не е просто огромна грешка, това е акт на дезинформация и невежество, което дори много специалисти по хранене извършват и което излага здравето на своите пациенти на риск. Добре известно и доказано е, че основният ни източник на енергия идва от въглехидратите и че препоръчителният прием на тях трябва да бъде между 55 и 65% от дневната диета. Освен това мозъкът ни се храни с глюкоза и ако не я осигурим, когнитивните ни способности също ще страдат. Освен това зеленчуците също съдържат значителни количества протеини и здравословни мазнини, така че ако нашата диета се основава на тях, тя ще бъде балансирана.
Връщайки се към диетите, ясно е, че те не работят. Нито Аткинс, нито кой да е. Можете да прекарате един сезон на диета и дори може да получите резултати. Но веднага щом го напусне, тялото му се връща в предишното състояние и в по-голямата част от случаите цялото тегло се възстановява, плюс допълнителен килограм.
Най-добрата техника, за да разберете дали диетата ще работи за вас, е ако, като я погледнете, сте убедени, че бихте могли да направите този хранителен план през целия си живот. Ако не се чувствате способни на това и мислите само, че ще можете да го направите временно, тази диета не е за вас, защото в крайна сметка ще се откажете, като лекарството е по-лошо от болестта. Следователно единственото, което работи, е да промените навиците си. Но е необходимо да го направите сериозно, с помощта на професионалист, и да приемете, че през този период на преход между един вид навик и друг, може да имате изкушения, слабости и дори да се окажете физически и емоционално болни .