Защо да отидете при добър диетолог-диетолог (също в случай на целиакия) - The
Хуан Ревенга
Диетичните съвети са мнение, което трябва да идва от юридически, официално и академично акредитирани професионалисти. Въпреки това, съвпадението на тези обстоятелства е необичайно; важен проблем като цяло, но по-специално, когато пациентът е изправен пред специфична патология
Докато живеем, в информационната ера става все по-лесно и по-лесно изнесе това професионално събиране, което всички носим вътре; особено ако темите, които ще се обсъждат, са същите както винаги: политика, футбол и разбира се, храна. Фокусирайки се върху последната тема, всеки претендира за правото да седне на хранителния стол. Нещо, което все още е любопитно, когато аргументите, които обикновено се поставят на масата, за да се наложи това мнение, е, че някой го е прочел в списание или вестник, че го е чул по радиото или е гледал по телевизията, или във височината на абсурд, който го е прочел в интернет, смело. Освен това, ако някой иска да добави още повече тежест към своя печеливш кон - Интернет - ще каже, че го е прочел в Уикипедия; дори в олицетворението на аргументираното съвършенство ще каже, че го е видял „в проучване“ или че лекар му е казал (за лекар). Всъщност и по думите на великия популяризатор и изследовател Бен златен секрет, автор на силно препоръчителната книга "Лоша наука":" Малко са мненията, които са толкова абсурдни, че няма поне един човек с докторска степен в някаква част на света, който да се абонира и да ги подкрепя в полза на всеки. ".
Тази реалност не би била толкова лоша, ако потокът от информация, който получаваме и който служи за вземане на едната или другата преценка, беше рационален и последователен. По-скоро напротив, ако този невероятен информационен поток се характеризира с нещо, то е със своята амбивалентност; Същото струва намирането на аргументи за защита на позиция като нейната противоположност, обикновено са достатъчни няколко щраквания с мишката. Следователно и не е точно нова концепция, жизненоважният контекст, в който се намираме по въпроса за храната, не е толкова информационен, а по-скоро този на "Интоксикация" заради интоксикацията с информация.
Образователната революция в храненето
В храненето, или както и да искате да го спазвате, в храната, диетологията ... или някой от тези изрази, доколкото неговите постулати са свързани със здравето, нашата реалност претърпя важна промяна през последните десетилетия. По традиционен начин официалното изучаване на тези предмети е извършено по повече или по-малко дифузен начин (дори може да се каже, че е по избор) оставяйки го в ръцете на класически здравни специалисти, обикновено свързани с медицина, фармация или медицински сестри. По този начин професионалистите, които знаеха по тези въпроси, бяха експерти, които се бяха специализирали по собствена инициатива след по-голямо или по-малко представяне (никога изчерпателно) по тези въпроси в рамките на академичното си обучение. Факт е, че в много случаи статутът на „референтни” в храненето е прехвърлен на всички тези специалисти по медицина, фармация или медицински сестри, нещо, което макар че тогава би могло да има някакъв смисъл (нямаше специалисти по хранене в академичен план), той също има продължи да се движи до известна степен до нашето време.
Днес обаче професионалната фигура по въпросите на храната, храненето, диетологията и връзката им със здравето трябва да падне върху диетолога-диетолог. Дори и без особено признание от обществото, Диетологът-диетолог е университетският професионалист, който е завършил кариерата си за човешко хранене и диететика повече от 20 години. От 1998 г., когато официалната университетска степен на диплома по човешко хранене и диететика е създадена за първи път (3 години кариера), до днес, когато от 2009 г. изискванията за проверка на официални университетски степени, които отговарят на условията за упражняване на професията на диетолог-диетолог, тоест да получи съответната 4-годишна степен.
Следователно диетологът-диетолог е този, който днес и поради собствените си академични заслуги обединява всички формални, академични и правни изисквания, за да стане като цяло професионален ориентир при разработване на дейности, ориентирани към храненето на човека или на групите на хората, адаптирани към физиологичните и, където е подходящо, патологичните нужди на същите, и в съответствие с принципите на превенция и обществено здраве ... както е посочено в текста Закон 44/2003 за регулиране на здравните професии (Член 7, параграф ж). Нещо, което, например, британците успяха да обяснят много добре в брошура по въпроса кои са професионално диетолозите-диетолози.
В този контекст професионални диетолози-диетолози биха били онези експерти, които въз основа на университетската си степен са прекарали 4 курса, изучавайки същността на храната, от нейната енергийна стойност до нейния състав, чрез нейните технологични възможности (която е била броматологията), разбирайки широките връзки между това, което ядем, нашите гени и нашето здраве, като същевременно знаем концепциите за кулинарна технология (кухня), безопасността на храните и владеем език, типичен за здравните професии. Всичко това богатство прави възможно кристализирането на подходящ професионалист, когато става въпрос за предаване на последователно послание на гражданите (или пациентите) под формата на диетични, диетични или директни диетични препоръки при техните обстоятелства. Какво е представено по някакъв начин на следващата фигура.