Защо да не повярваме толкова бързо на изследването, че макароните не угояват
Макароните не угояват. Не хлябът. Не бира. Не виното. Вече сложих, нито пържените картофи. Никоя храна не ви прави дебели или слаби, По-скоро ни дава определено количество енергия, която в контекста на пълноценната диета (като се вземе предвид всичко, което допринасяме през деня и всичко, което тялото ни консумира в края на това) ще бъде това, което определя дали ще наддадем на тегло, ние слез долу или ние оставаме.
От няколко дни около мрежите обикаля проучване, което потвърждава, че макароните наистина не угояват. Е, това зависи от контекста, а не конкретно от пастата. Ако поразровим малко, ще открием много изследвания от различен тип, които ни казват, че тази или онази храна не ни прави дебели и вероятно също ни казват, че са много полезни за тялото ни. Трябва ли винаги да се доверяваме на тези проучвания?
Фокусирането върху една храна не е отговорът
Изследвания за наддаване или загуба на тегло, че фокусирайте се само върху една храна или понякога върху едно хранително вещество Вече трябва да ни предупреждават за неговата достоверност. И не е възможно да се помисли дали даден човек ще наддава на определена храна, без да се вземе предвид останалата част от диетата му.
Много пъти чуваме въпросите като „Влага ли (тук вмъкнете любимата си храна, обикновено доста калорична)?“. И то е, че храната не ви дебелее: ни осигурява количество енергия под формата на калории, с принос на специфични макронутриенти и микроелементи. Но калориите не са единственото, което има значение: в зависимост от макро и микроелементите на тази храна и тези на другите храни, с които я придружаваме, тялото ни ще реагира по специфичен начин на тях.
Положителен подход към храната
Храненето само с мисълта дали дадена храна ще ни напълни или не, освен че е абсурдно, може да стане опасно, тъй като води до нежелан подход към храната в което го виждаме само като „порции калории, които ще ме напълнеят“.
Много по-позитивен подход е това, което можем да имаме, когато разберем това храната не е враг, по-скоро това е още едно оръжие, което ни помага да постигнем целите си. В случай на спорт например е много трудно да се представим добре, ако не се храним правилно. Трябва да вземем предвид, че това, което ядем, ще бъде нашето гориво за тренировка, затова се опитваме да дадем на тялото нужните му калории, макронутриенти и микроелементи.
Калорийният баланс не е всичко, което има значение
"За да отслабнете, трябва да ядете по-малко, отколкото харчите." Да, вярно е, но какво от това? Разбира се, че не, и то е това не всичко зависи от калорийния баланс. Връщайки се към темата за тестените изделия, дълго време тя се счита за почти забранена храна в диетите за отслабване по няколко причини: от една страна, защото именно въглехидратите с висок гликемичен индекс ни причиняват внезапно покачване на глюкозата в кръв, когато се консумира, от друга страна, защото тя рядко се яде в бяло, но обикновено е придружена от богати (и калорични) сосове и, накрая, защото те са склонни да ядат доста щедри макаронени ястия, когато стигнем до нея.