Защо да модифицирате хранителното си поведение чрез промяна на навиците - Body EvoluciON

По дефиниция, Хранителното поведение е поведението на човек или група хора по отношение на храната, което се влияе от спомени, предишно обучение и опит, лични нужди и емоции. Съществуват и физиологични и психологически връзки, както и социални, културни, екологични и етични.

Социалното измерение на храната и поведението се отразява в многобройни събития в нашата среда, от семейни и социални тържества до заведенията, които посещаваме. Освен това хранителното поведение на всеки човек е потопено в различно ценности и насоки за поведение, като простия акт на подреждане и премахване на масата, злоупотреба с конкретни храни, за да реагираме на нашите емоции или генериране на отказ от храна поради страх от напълняване и липса на желания силует. Тези ситуации не биха могли да се подобрят, ако образованието по хранене не се фокусира върху поведението, тъй като то е преди всичко мулти-причинно-следствен фактор от социален произход, така че ще бъде от съществено значение да се познават процесите на хранително поведение, за да се извършват ефективни хранителни образователни интервенции и по този начин благоприятства популяризирането на здравословно поведение за подобряване на храненето.

Тъй като хранителното поведение е обусловено от учене и преживяни преживявания, които се трансформират в навици и които често са вредни за здравето, ролята на здравните специалисти трябва да се фокусира върху образование за нормалното развитие на хранителното поведение, със специален акцент върху:

Промяната на навиците и нагласите: Съзнателно хранене, развитие на специфични умения и цели, ценности и убеждения, бариери и ресурси, самоефективност, мотивация и др.
Хранителни нужди: промени в апетита, физиология на ситостта, органолептични свойства, балансирана диета и др.
Социокултурният контекст: фактори на околната среда, имидж, удоволствие от гастрономията, наличност на храна, обичаи на околната среда и др.

Най-общо казано, това са определящите фактори на хранителното поведение, които трябва да се вземат предвид при разработването на действия за модифициране на поведението.

Хранителните навици се придобиват чрез повтаряне на едно и също действие с течение на времето, за да се оптимизират ресурсите и да бъде по-ефективно рутинно, тъй като процесът на мозъчно стимулиране се случва несъзнателно много пъти.