Съюзник какао за намаляване на кръвното налягане
Високото съдържание на флаваноли, вид антиоксидант, подобрява циркулацията и действа срещу хипертонията. Разбира се, стига да има поне 70 процента чистота
Високото съдържание на флаваноли, вид антиоксидант, подобрява циркулацията и действа срещу хипертонията. Разбира се, стига да има поне 70 процента чистота
Почти се смята за грях. Може би поради това погрешно схващане да смятаме нещо, което създава удоволствие, за греховно. И има няколко неща, които са толкова приятни, колкото да се насладите на парче шоколад. Но култът към тънкостта, който напоследък докара почти всички с главата надолу, изтласка какаото и неговите производни в ъгъла на „забранените“ храни.
въпреки това, концепцията за "суперхрана" издигна този деликатес до категорията "здравно хапче" от простия факт, че съдържа повече от 50 хранителни вещества и биоактивни компоненти с различни полезни свойства и че освен това имат научна подкрепа. „Какаото е храна, чиято полза за здравето е била известна още по времето на маите и инките. Понастоящем ги преоткриваме и научно разбираме механизмите, чрез които какаото е полезна храна ", обяснява д-р Мария Изкуердо, професор по хранене и хроматология в Университета на Барселона и член на научния комитет на Обсерваторията за какао. „Високото му съдържание на полифеноли, от 10 до 50 милиграма на грам, му осигурява важен антиоксидантен и противовъзпалителен ефект, който помага да се предпази тялото ни от хронични заболявания, особено сърдечно-съдови“, Добавяне.
Рисков фактор
Хипертонията засяга 14 милиона испанци, 40 процента от възрастното население на нашата страна и е не само тиха болест, но и ключов сърдечно-съдов рисков фактор. Но това е и предотвратима и контролируема патология с физическа активност и балансирана диета, която включва храни, които спомагат за подобряване на нивата на кръвното налягане, сред които е и какаото. Именно, Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) признава като здравна претенция ролята на какаото в еластичността на артериите, което помага за регулиране на цифрите на кръвното налягане. Тайната на това свойство на какаото би била, според няколко проучвания, във високото му съдържание във флаваноли, вид флавоноиди, които в допълнение към своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства помагат за намаляване на кръвното налягане.
Флаванолите стимулират производството на молекула, наречена "азотен оксид, който разширява артериите, като по този начин подобрява кръвообращението и действа срещу хипертонията" и са отговорни за горчивия вкус на какаото. «Колкото по-горчиви, толкова по-чисти и следователно, толкова повече флаваноли съдържа. Поради тази причина винаги е по-добре да се консумира този, който има поне 70 процента чистота, тъй като по този начин се възползваме от този ефект ", обяснява д-р Рамон Еструх, старши консултант по вътрешни болести в болница Клиник и професор в Медицинския факултет на Университета в Барселона.
Ежедневно
„Други компоненти на какаото, като теобромин, също биха благоприятствали профилактиката на хипертонията“. Относно ефектите на какаото върху кръвното налягане, едно от проучванията, проведено в болница Clínic de Barcelona, включва почти петдесет доброволци със сърдечно-съдов риск, които консумират редовно какао в продължение на три месеца. Половината приема 40 грама какао на ден с 500 милилитра мляко, а другата половина какао само. «От получените заключения видяхме, че ежедневната консумация на какао е свързана с намаляване на кръвното налягане при хора с хипертония и с повишаване на нивата на HDL или„ добър “холестерол в кръвта и намаляване на LDL или„ лош "холестерол", пояснява Estruch.