Защо да ядете дори малко червено месо; увеличава риска от рак; BBC News World
Източник на изображения, Getty Images
На всеки 10 000 души (участвали в проучването), консумирали 21 грама червено и преработено месо на ден, 40 са били диагностицирани с рак на дебелото черво.
Дори малки количества червено и преработено месо - като парче бекон или шунка на ден - могат да увеличат риска от развитие на рак на дебелото черво.
Това е заключението на ново проучване от университета в Оксфорд, финансирано от неправителствената организация Cancer Research, в Обединеното кралство, което добавя доказателства за вредата, причинена от консумацията на червено месо.
Но колко голям е рискът? Колко точно червено месо? И какво го прави вредно?
Риск
След анализ на информация от около половин милион души в продължение на шест години, изследователите установиха, че 2 609 души са развили колоректален рак.
Според изчисленията, консумирайте 3 филийки бекон на ден вместо един може да увеличи риска от колоректален рак с двадесет%.
Край на Може би и вие се интересувате
На всеки 10 000 души (участвали в проучването), консумирали 21 грама на ден червено и преработено месо, 40 са били диагностицирани с рак на дебелото черво.
Сравнимата цифра за тези, които са използвали 76 грама на ден, беше 48.
Източник на изображения, Getty Images
Смята се, че един от протеините в червеното месо (този, който му придава червения цвят) може да увреди червата при обработка.
Според Британската национална здравна служба (NHS), 76 грама варено червено месо е еквивалент на филе (разфасовка от месо от долната част на гърба) от малко над 250 грама.
Резен шунка или бекон се равнява на 23 грама преработено месо.
Количество
Изследователите не са наясно колко може да се счита за много. Според Cancer Research, 5400 случая на рак на дебелото черво от 41 804, които се случват всяка година във Великобритания, могат да бъдат предотвратени, ако хората спрат да консумират преработено месо.
НПО обаче признава това пушенето представлява много по-висок риск, и е причина за 54 300 случая на рак в страната годишно.
Британското министерство на здравеопазването препоръчва на тези, които ядат повече от 90 грама червено и преработено месо на ден, да намалят приема си до 70 грама.