Защо CuidatePlus пристрастява захарта?
Обикновено, храната генерира награда в тялото ни, която ни кара да изпитваме удоволствие. Има хора, които избират повече за сладко, докато други го правят за солена храна. Но ако се съсредоточим върху апетита, онези малки прищявки, на които ни е трудно да устоим, победителите обикновено са сладките: парче торта, бисквитка или всеки десерт с шоколад. Какво се крие зад желанието за сладка храна?
"Вероятно периоди на продължително гладуване които правят нивото на кръвната Ви захар твърде ниско, високо ниво на стрес при които мозъкът харчи повече глюкоза, ограничителни диети или обединението на тези три фактора “, обяснява пред CuídatePlus Клаудия Герико, диетолог от звеното по здравна психология и медицина, PsychoAct, на болницата Vithas Medimar Internacional (Аликанте), който посочва, че е лесно да се окажем в тази ситуация.
„Подлагам се на тежка диета (въз основа на протеин и зеленчуци), не ям 8 часа, защото влизам в 8 и излизам в 15 от работа и на всичкото отгоре имам значително ниво на стрес. При първата възможност, която имате, възниква физиологичната и емоционална нужда да консумирате захар веднага, бързо използвана ".
Искам още захар
Захарта е дизахарид - захароза - образуван от молекула глюкоза и молекула фруктоза, от които тялото ни се нуждае, тъй като глюкозата е храната на мозъка и осигурява енергия веднага, въпреки че ефектът му трае за кратко време.
Тогава, Защо се казва, че продуктите с високо съдържание на захар са празни калории? Причината е, че те не осигуряват никакви хранителни вещества. „Това се случва, защото когато свикнем да получаваме енергия лесно и бързо, тялото става непривично да работи за нея. Затова искаме още и още. Правилното е да започнете да практикувате най-бавния начин да го получите, чрез консумацията на въглехидрати по-сложни, при които глюкозата се освобождава бавно ”, уточнява Guerrico, който препоръчва получаването им чрез консумация на овес, пшеница, ориз, тестени изделия, картофи и хляб, ако те са по-пълнозърнести, тъй като захарите се отделят още по-бавно.
Всички тези фактори участват в пристрастяването към захарта И това също има последици за здравето ни. Лорена Афонсо Мартинес, диетолог в Vithas Божията Дева Мария от Фатима (Виго), подчертава това рафинираната захар или чистата захароза е основният виновник за затлъстяването, метаболитни патологии като диабет, невроклетъчни промени и намаляване на продължителността на живота на стотици милиони хора по света.