Защо белите вина се пият студени; Винарска изба Вале де Гюмар

защо

Това, че белите вина трябва да се приемат студени или поне повече от червените, е нещо, което много от нас вече знаят, въпреки че не сме добре запознати с виното. Работата е там, знаете ли защо?

Въпреки че в предишни публикации вече говорихме за идеалните температури за пиене за всяко вино, не бяхме задълбавали в причините, Причината е много проста, при по-ниска температура във виното и докосванията на по-свежите плодове се появяват цитрусови флорални и плодови аромати аромати, което е нещо, което е много изобилно в бяло грозде. С повишаването на температурата се появяват по-зрели флорални и плодови нюанси, проявяващи се по не толкова елегантен начин, да не говорим за по-голямо присъствие на алкохолни нюанси.