Защо бебетата не могат да ядат мед - по-добре със здравето
Чудите ли се защо бебетата не могат да ядат мед? Иs една от най-здравословните и хранителни храни, чийто безпогрешен вкус го прави естествено сладко.
Поради тази причина нашите родители и баби и дядовци намокриха залъгалката на бебета в малко мед, за да ги успокоят. въпреки това, науката днес обяснява, че това е опасна практика, защото никога и при никакви обстоятелства не трябва да се дава мед на деца под дванадесет месеца.
Мед и ботулизъм: причината бебетата да не могат да ядат мед
Хората консумират мед от хиляди години. Той се счита за една от най-естествените и благородни храни, а ползите от него са много и добре известни. От древен Египет до наши дни, медът винаги е бил съставка във всякакви рецепти, тъй като осигурява хранителни вещества и подслажда естествено.
Като естествен продукт обаче медът съдържа и бактерия Clostridium botulinum, която може да бъде силно опасни за бебета под една година, както посочва това изследване, публикувано в Case Reports.
Причината е проста: чревната флора на най-малките деца все още не е достигнала адекватна зрялост, така че спорите на тази бактерия могат да се размножават в червата и да отделят ботулинови токсини, считани за едно от най-смъртоносните вещества, както е показано от тази информация на Световната здравна организация (СЗО).
Нарича се детски ботулизъм, вид ботулизъм, който особено засяга деца под дванадесет месеца и може да бъде фатално. Това обаче не засяга по същия начин тези на възраст над една година, чиято естествена защита вече е разработена и е в състояние да предотврати разпространението на бактериите.
Защо бебетата не могат да ядат мед? Детски ботулизъм
Clostridium botulinum е вацил, присъстващ в природата, на земята, следователно, може да се намери в почти всички видове храни, както растителен, така и животински произход.
Тази бактерия е организирана в спори и може да остане в латентно състояние, докато се установят идеалните условия за размножаване и растеж. Особено присъства в домашните консерви, той предпочита среда с ниско съдържание на кислород и като цяло не понася кисели среди.
Но също, нито едно може да расте в разтвори с високи концентрации на захари. Поради тази причина, особено в меда, той има тенденция да остане в латентно състояние, докато чака идеалните условия за растежа му.
По този начин, когато медът е погълнат от бебе под дванадесет месеца, захарта от този нектар се разрежда в стомашния му сок, че това е все още нискокиселинна среда и където има малко присъствие на кислород.
Следователно в тази среда, вацилът намира идеалните условия да започне да се размножава, расте и освобождава ботулинови токсини. По-късно, чрез кръвния поток, те достигат нервно-мускулните окончания, които могат да причинят детски ботулизъм, силно опасно състояние, което изисква незабавна хоспитализация.
Симптоми, диагностика и лечение
Детският ботулизъм засяга нервната система, така че може да има голямо разнообразие от симптоми, както посочва това проучване, публикувано в списание Clinical Infectious Diseases. Те често се появяват 12 до 48 часа след контакт с бактериите. Най-честите включват:
- Бавно дишане или задух.
- Запек.
- Обща слабост.
- Слаб плач.
- Летаргия.
- Намален лък рефлекс.
- Двойно или замъглено зрение.
- Суха уста.
- Отпуснати клепачи.
- Общо увисване.
- Бавно хранене.
- В екстремни случаи: парализа на багажника, ръцете и краката или парализа на дихателната система.