Запечен карфиолен гратен - по-добре със здраве

Със сигурност сте опитвали печения карфиолен гратен. И това е много здравословно ястие. Карфиолът е чудесен източник на витамин С, фибри и фолиева киселина, магнезий, калий и калций. Освен това има антиоксидантни свойства, които помагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Графинов карфиол във фурната приготвя се много лесно ястие и е подходящ дори за тези, които тичат, когато някой казва „днес ядем карфиол“. Всъщност това е чудесен начин да накарате децата да ядат зеленчуци.

Бешамелът малко маскира вкуса на карфиола и прави ястието по-привлекателно за всички, които се затрудняват да включат в ежедневната си диета. Днес ще ви научим как да приготвите запечен карфиолен гратен, идеален за всяко специално хранене или дори за вечеря с най-малките.

Градински запечен карфиол с бекон

Започваме с рецепта, която има специалния щрих, който му придава соленият бекон. Резултатът е вкусен.

Състав:

1 карфиол
150 г осолен бекон
1 скилидка чесън
1 щипка накълцан магданоз
½ чаша пълномаслено мляко
Сол и черен пипер

Съставки за бешамела:

подготовка:

Накълцайте карфиола, отделящ цветчетата, оставяйки само малко стъбло (достатъчно, за да не се разпаднат). Измийте ги добре.
Носете тенджера с вода, сол и чаша мляко, за да заври, за да смекчите неприятната миризма, произведена от карфиол при готвене. Когато заври, добавете карфиола и гответе 15 минути. Отцедете и запазете.
Нарежете соления беконна малки парченца и задушете в тиган заедно с кайма скилидка чесън. Пържете 5 минути. Ако тиганът е незалепващ, няма да имате нужда от масло, тъй като беконът дава достатъчно мазнина, за да се изпържи в собствения си сок.
Пригответе бешамела поставяне на 75 г масло в тенджера и загряване на огъня. Когато стане течно, добавете брашното и разбъркайте, докато се интегрира добре.
Добавете млякото малко по малко при непрекъснато бъркане. След като се включи цялото мляко, подправете и добавете щипка индийско орехче. Варете 20 минути непрекъснато бъркане.
В края ще има плътен бешамел. Ако останат бучки, когато приключите с готвенето, можете да използвате ръчния миксер.
Загрейте фурната до 180 ° C.
Поставете карфиола в съд за печене, разпределете бекона отгоре и покрийте със соса бешамел.
Печете при 180ºC в средата на фурната, с топлина отгоре и отдолу, за 7-8 минути, докато бешамелът придобие златист оттенък.