Запазване на храната, ключът към

Измиване на ръцете преди и след боравене с храна, не прекъсване на студената верига или отделяне на сурова храна от готвена храна, сред мерките, които трябва да се вземат предвид, за да се избегне отравяне

През летните месеци често се наблюдава увеличаване на хранителните отравяния в сравнение с останалата част от годината. За iSalud.com, водещият сравнителен орган за здравно осигуряване в Испания, причините, които обясняват това увеличение, са главно две: високи температури и по-голяма релаксация в съответствие с хигиенните стандарти при лечението на храни.

Според Соня Цибриан, семеен лекар специалист по хранене iЗдраве.com, „За да се избегне хранително отравяне през тези месеци, трябва да се обърне специално внимание на пресни храни, които съдържат голямо количество вода, като плодове и зеленчуци, и на храни, богати на протеини, като месо, риба, морски дарове, яйца, майонеза, млечни продукти и производни като кремове и кремове ".

Важно е обаче да се има предвид, че храната, която е в лошо състояние, може да не се усеща по миризма или зрение. Поради тази причина на зрението, миризмата или вкуса не трябва да се вярва сляпо, тъй като понякога може да се замърси нещо, което изглежда в добро състояние. Именно в тези случаи трябва да се вземе предвид срокът на годност или външният външен вид в случай на консерви.

Ако не е съхраняван правилно, не трябва да се консумира
Преди да ядете каквато и да е храна, срокът на годност трябва да се провери и ако тя вече е изтекла, избягвайте консумацията й, защото тя ще започне естественото си влошаване. Може да се случи също така, че въпреки че е на датата за консумация, тя не е в добро състояние поради лоша консервация, например. В случая на консервни кутии, "трябва да избягвате да консумирате тези, които са били отворени от дни или които отделят газ при отваряне, тъй като бактериалната активност ще е започнала. Ако мирише лошо или има странен цвят, най-добре е да го изхвърлите, "препоръчва лекарят. Цибриан.

Преди да отидете на почивка, препоръчително е изпразнете фризера тъй като през времето, когато сте далеч от дома, може да има спад на напрежението, който да засегне замразените храни. В този случай „правилно замразеният продукт може да продължи до два дни, но никога няма да разберем дали спирането на тока е било часове или дни, така че месото и рибата могат да бъдат замърсени или развалени“, казва семейният лекар, специализиран в храненето на iЗдраве.com.

В случай че яйца нещо подобно се случва. Ако са били съхранявани правилно в хладилника, те могат да издържат до два месеца в добро състояние. Ако обаче те са били извън хладилника за дълго време, те ще бъдат подложени на внезапни температурни промени, така че може да са се влошили или да са замърсени. „За да се знае дали едно яйце е в добро състояние, то трябва да потъне, когато се постави в чаша вода, не трябва да мирише лошо, когато счупим черупката, бялото трябва да задържи жълтъка в центъра и да има жълт или оранжев цвят ", казва лекарят Цибриан.