Замразете плодовете с вода и захар
Ярък, пълен с цвят и с много специален вкус. Знаете ли как се приготвят захаросани плодове?
Със сигурност някога сте се чудили за ярко оцветените, захарни плодове, които често украсяват сладкиши и торти. Хайде, известните череши например. Това не е нищо друго освен захаросани плодове. Глазурата е техника на запазване на пресни плодове благодарение на естествения консервант, захарта. Труден, но лесен процес, който дава превъзходни резултати. Ще можете да се възползвате по-добре от плодовете, въпреки че да, те ще бъдат закуски с много калории, така че трябва да ги консумирате умерено.
Как замръзва? Трябва да изберете плод, който е зрял. Важно е да бъде чисти. Премахнете късовете и костите, ако има такива. Измийте го и го нарежете по ваш вкус. Трябва да замразявате един вид плодове наведнъж. Имайте предвид, че всеки от тях има различна текстура и характеристики. Следователно времената ще са различни. Като трик направете малка дупка в повърхността, за да може сиропът да влезе по-добре. Вече сте готови да започнете процеса.
Трябва да накиснете плодовете за 24 часа, като водата се сменя на всеки осем. Изсушете го и го сложете в тенджера със студена вода на огъня. Когато започне да плава, извадете го и го нанесете студено с малко лед. След това сложете същото количество захар като плодовете и половината захар като вода в тенджера. Загрейте, за да се разтвори захарта и добавете плодовете. С кипенето свалете плодовете от огъня и оставете сиропа, който се е освободил, да продължи да кипи. Когато е плътно - без да достига карамел -, извадете го и го оставете да се закали и по-късно го изсипете върху плодовете. Оставете да престои 12 часа. Повторете процеса на сиропа и плодовете толкова пъти, колкото е необходимо, за да поемат всичко. Накрая оставете плодовете да изсъхнат. Ще го захаросате и ще трябва само да поръсите малко захар отгоре, за да го замразите. Богат, богат!