Замразени здрави като пресни
Проучване потвърждава, че дълбоко замразените зеленчуци имат дори повече хранителни вещества от тези, които се съхраняват в хладилника дни
Проучване потвърждава, че дълбоко замразените зеленчуци имат дори повече хранителни вещества от тези, които се съхраняват в хладилника дни
Приоритизирането на прясната храна е от ключово значение за поддържането на здравословна диета. Въпреки това, когато тези плодове и зеленчуци прекарат няколко дни в хладилника, хранителните им качества спадат. Това е мястото, където замразените продукти влизат в игра, които според скорошно проучване на Университета в Джорджия понякога дори превъзхождат хранителните продукти в прясно състояние. След анализ на различни зеленчуци в пресни и замразени версии в продължение на две години, изследователите потвърдиха, че „в повечето сравнения между хранителните вещества констатациите не показват значителни разлики във витамините и минералите, докато в случаите, в които те се оценяват значителни разлики, замразените продукти превъзхождат пресните при съхранение, поставяйки под въпрос убеждението, че пресните храни имат по-висока хранителна стойност от замразените продукти ».
«Пресните зеленчуци с течение на времето губят хранителните си вещества. Тъй като не всеки от нас има градина вкъщи, бих препоръчал да пазарувате зеленчуци ежедневно или възможно най-често. Ако няма опция, замразените зеленчуци са добра алтернатива ", казва Нерея Сегура от Генералния съвет на диетолозите-диетолози на Испания, която посочва, че" един нюанс, който трябва да се вземе предвид, е как ще ги приготвите. Интересни са пресните, които се приготвят на скара, ядат се сурови и т.н., докато замразените са много подходящи за приготвяне на пара или варени. ".