Заместители на ориза - 10 примера за по-здравословни алтернативи
Оризът е основен елемент в диетите на много хора. Това е евтино, засищащо и може да се комбинира с редица вкусове, за да се получат вкусни ястия.
Въпреки това оризът, особено белият ориз, може да не е най-подходящ за хранителните нужди на всеки. Например, хората, които се опитват да ядат по-малко въглехидрати или калории, може да се нуждаят от заместители като тестени изделия Konjac.
Освен това, подмяната на бял ориз за по-здравословни алтернативи като други пълнозърнести храни може да добави разнообразие и основни хранителни вещества към вашата диета.
Тази статия събира 10 по-здравословни заместители на белия ориз.
10 Примери за заместители на ориза
Оризовите заместители могат да бъдат разделени на нисковъглехидратни или просто други зърнени храни или псевдозърнени храни.
В първия случай те могат да се използват като придружител на нисковъглехидратна диета, във втория като по-здравословен алтернативен придружител.
В следващия списък първите 4 попадат в категорията заместители с ниско съдържание на въглехидрати, а следващите 6 като по-хранителни алтернативи. По-долу можете да видите 10 примера за заместители на ориза:
1. Конджак паста - Ширатаки
Юфката Shirataki или Konjac е вид бяла паста от азиатски произход. Основната й съставка е брашно Konjac: вид несмилаеми растителни фибри, така че е с ниско съдържание на калории.
Подобно на ориз или оризова юфка, те са евтини, без глутен, но с ниско съдържание на въглехидрати. Вкусът му е неутрален и се съчетава добре с японски сосове, като сос терияки.
2. Карфиолов ориз
Оризът от карфиол е прост и вкусен начин да замените въглехидратите с фибри. Една чаша ориз от карфиол има само четири грама въглехидрати, в сравнение с 37 грама въглехидрати в обикновения ориз.
Можете да използвате ориз карфиол по същия начин, по който бихте използвали обикновен ориз: използвайте го като основа за ястия, в салати или го сервирайте само с малко масло и сол. Ако не можете да го намерите в магазина си, можете да го направите у дома с пресен карфиол и процесор.
3. Тиквени спагети
Спагети скуош е заместител на ориза, натурален, лесен за приготвяне и с ниско съдържание на въглехидрати (осигурява само 7 на порция). Консистенцията му е по-мека от другите алтернативи и съдържа по-високо съдържание на витамини и минерали, което го прави по-здравословен.
За да го приготвите, не е нужно да го поставяте през специална машина. Просто нарязвате тиквата наполовина, носите я във фурната и с помощта на вилица можете да оформите нишките.
4. Броколи ориз
Подобно на ориза от карфиол, оризът от броколи е идеален заместител за хората на диета с ниско съдържание на въглехидрати, като кетогенната диета. В сравнение с белия ориз той е с по-ниско съдържание на калории: 1 чаша осигурява само 30 калории и е с високо съдържание на фибри, 5 грама на чаша.
Броколите също се считат за храна, богата на витамин С, 1/2 чаша осигурява над 25% от дневната ви стойност. Витамин С е известен антиоксидант, който може да помогне за предотвратяване на увреждане на клетките и укрепване на имунната система. (1,2)
Подобно на карфиоловия ориз, оризът от броколи може да се приготви чрез настъргване на броколите или с кухненски робот, след което трябва да се готви на умерен огън с малко масло. Някои хранителни магазини също продават ориз броколи в замразената част.