Заместители на гъби - отговори тук

Използвам гъби основно за групова храна, например ги добавям към домашна торта, лазаня и т.н. и те могат да превърнат 1 килограм говеждо месо в 1,5 фунта. Също така, аз особено харесвам яхнията от елен (която изглежда изисква много гъби).

замените този

Проблемът, който имам, е, че дъщеря ми не може да понася гъби и внимателно ги взема от цялата си храна. Има ли алтернатива на тях за двете приложения по-горе?

Отговори

Съгласен съм с отговора на Еленди, особено за кюфтетата в яхния (но обичам кюфтетата).

Що се отнася до разтягането на мляно (смляно) месо, препоръчвам ви да опитате TVP. Ще се изненадате колко е безопасно и докъде можете да разтегнете месото. За органичен продукт, който не съдържа хексан (възможният канцероген, споменат в статията в Wiki), опитайте TSP. Той е малко по-скъп, но веднъж хидратиран, е много по-евтин от месото.

Кореновите зеленчуци са стандартните обеми: картофи, шведски/келраби и други подобни. За определени ястия можете също да добавите боб и бобови растения (но ако поставите боб в лазанята, може да ви бъде забранено влизането в Италия). Можете също така да направите кюфтета, които са чудесен начин да направите ястието на базата на яхния по-засищащо.