Заместете брашното
Не мога или не искам да ям глутен. Какво правя?
Това карантинно нещо ни кара да се печем като луди. Но се оказва, че ако продължим да се храним така, когато ни пуснат да излезем от къщата, няма да влезем през вратата, така че трябва да мислим за други варианти. И те ни напомниха за някои приятели, които не ядат глутен затова се заехме да намерим как да заменим брашното с различни идеи. Ние открихме?
Царевично брашно, бадем, кокос. Колко чаши са еквивалентни?
Има много различни брашна, в зависимост от вашите нужди. Ако правят кето диета, те трябва да консумират бадемово брашно или кокосово брашно. И не трябва да забравят да си купят фибри от живовляк, защото това ще им помогне при печенето, когато заместват това брашно.
Може би това, за което мислят, е да намали глутена, така че те се нуждаят от друг вид брашна. Или просто искаме да въведем новаторски рецепти и да се грижим по-добре за себе си.
Колко трябва да използвам, за да заместя брашното?
Добре. Отиваме на части. Не всички брашна се заместват еднакво. Това не е съотношение 1: 1.
Проблемът със заместващите брашна е следният. Всяко брашно също носи собствено хранително богатство на масата, предлагайки различни количества мазнини, протеини, въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Не забравяйте, че въпросът е, че някои от тези брашна се нуждаят от повече течност или повече яйца, за да свържат съставките и да интегрират всичко както трябва. В противен случай добивът на брашно няма да бъде най-адекватният.
За целите на тази таблица ще помислим как да заместим чаша нормално пшенично брашно. Тоест за всяка чаша пшенично брашно това е съотношението, което трябва да направим.
За всяка чаша пшенично брашно ще са ни необходими:
Бадемово брашно: 1 чаша
Брашно от нахут: 1/4 чаша
Ечемичено брашно: 1/2 чаша
Кокосово брашно: 1/4 чаша
Царевично брашно: 1/2 чаша
Овесени ядки: 1/2 чаша плюс 1 супена лъжица. бакпулвер
Оризово брашно: 3/4 чаша
Ръжено брашно: 1 чаша
Има няколко неща, които трябва да имате. Плантаго, бакпулвер, ксантанова гума. Ако в допълнение към заместването на брашното искате да замените и захарта във вашите рецепти, чудесен вариант е монахът и можете да го намерите във всеки супермаркет. Сега, ако предпочитате да го купите онлайн и да го доставите до дома си, просто трябва кликнете тук и го поръчайте.
Не забравяйте, че ако ще готвите хляб или десерти, това, от което се нуждаем, е добра колекция от купи, мерителни чаши, лъжици и преди всичко скала на съставките. Вече говорихме за основите, които те изискват за кухнята си. Ако искате да го запомните, отидете на бутона по-долу и проверете от какво се нуждаете. Те не само ще намерят идеи, но и ще могат да купуват директно онлайн.