Закуски с топка с пръсти за храна, седем лесни рецепти за деликатес
Какво има закуски във формат "топка" които са толкова привлекателни за нас! Обичаме факта, че ги вземаме с пръсти и можем да ги изядем на една хапка. Това е удобно и забавно. Всяка една от тези седем лесни и вкусни рецепти ни кара да се поддадем на нейните прелести, така че най-вероятно ще направим повече от една този уикенд.
Сред нашата селекция ще намерите класики на кухни от други страни, като бразилски хляб за сирене или фалафел от Близкия изток. Но ние включваме и нашите собствени творения, които отдавна са спечелили място в нашите готварски книги и, надяваме се, те ще го направят и във вашата.
Крокети от картофи и мента
Тези ментови хеш кафяви са лесно, евтино и вкусно. Толкова много, че няма да искате мезето да свърши и храненето да започне. Ако не ви се готви картофа, можете да направите дебело картофено пюре с люспи и да го охладите, преди да продължите с рецептата. Пригответе се да направите много, защото след като ги сервирате, ще ви трябват.
Съставки
- Голям картоф 1
- Листа от прясна мента 40
- Пшенично брашно 10гр
- Яйце 1
- Галета или панко 25гр
- Слънчогледово олио за пържене
- Майонеза и листа от прясна мента за гарнитура
Как да направите кафяви мента хеш
Загрейте много вода в тенджера и варете картофа, без да се белите 20-30 минути или толкова дълго, колкото е необходимо, за да стане нежен. Извадете, оставете го да се закали, преди да се обели и намачка с вилица. Подправете на вкус.
Нарежете на ситно 26 листа от мента (резервирайте 14 за украса заедно с майонезата - вижте списъка на съставките -) и смесете с картофеното пюре. С помощта на чаена лъжичка приемаме малки порции и купа. Ние намазваме всеки с брашно, преминаваме през разбито яйце и след това през галета. Запържете в обилно горещо масло и отцедете върху абсорбираща хартия, за да премахнете излишната мазнина.
Украсете с капка майонеза и ментов лист. Сервираме веднага. Можем да ги направим предварително и да ги затоплим във фурната при 50 ° C.
Повече подробности за рецептата, тук.
Хляб с миньорско сирене
Съставки за 15 единици: 400 г брашно от маниока (фина тапиока), 200 г мляко, 100 г слънчогледово олио, 2 яйца, 1 чаена лъжичка сол и 150 г настъргано отлежало сирене.
Разработка: Загрейте фурната до 200 ° C и подгответе тава. Загрейте млякото и добавете маслото, преди да започне да кипи, добавете маслото и солта и разбъркайте добре с бъркалка. Разбийте леко яйцата в купа и ги добавете малко по малко, като ги разбивате внимателно. Добавете брашното от маниока или тапиока и сиренето и работете, докато получите хомогенно тесто. Вземете малки порции и оформете топки с големината на топка за голф, като ги разпределите върху подноса леко раздалечени. Печем около 20-25 минути, като накрая включваме скарата, ако искаме да покафенеят още отгоре. Оставете да се охлади на решетка.
Повече подробности за рецептата, тук.
фалафел
Съставки за 25 единици: 300 г нахут (преди това хидратиран), 120 г лук (обелен), 1 скилидка чесън (обелен), 1 връзка пресен кориандър, 1 връзка пресен магданоз връзка, сол, смлян черен пипер, 100 г брашно нахут, 5 г бакпулвер, 10 г смлян кимион и слънчогледово олио за пържене.
Разработка: Въвеждаме хидратирания нахут в чашата на кухненски робот или мощен миксер заедно със скилидката чесън, лука, листата на кориандъра и магданоза и смления кимион. Ние смиламе. След това добавяме брашното от нахут, като запазваме няколко супени лъжици, за да покрием основата на източника, бакпулвера и подправяме на вкус. Мелим отново, докато получим хомогенна смес. Оставяме тестото да почива в хладилника за 30 минути. Оформяме малки топчета с големината на орех и ги поставяме в съда с брашното от нахут, докато леко ги покриваме. Загрейте много олио в тиган и запържете на средно силен огън, обръщайки се така, че да покафенят еднакво от двете страни. Извадете в чиния с абсорбираща хартия и оставете да се отцеди няколко минути преди сервиране.