Закуска също; н може да бъде забавно
За да се насладите на здравословна закуска, ние трябва да знаем перфектно всички групи храни, броя на порциите, които имаме от всяка една и какви са точните измервания
16 септември 2015 09:24
За да поддържаме здравето трябва да консумираме енергия и различни хранителни вещества, които се съхраняват и нередовно се разпределят в храната. Поради тази причина е много важно, както обяснява професор Франсиско Гранде Ковиан, диетата да съдържа много разнообразни храни, представителни за основните групи, така че всички те да осигуряват необходимите хранителни вещества. Тази препоръка се отнася и за закуската, която не трябва да бъде изключение от общите препоръки за избор на балансирана диета, при която разнообразието е основно изискване и най-добрата гаранция за хранителния баланс. Данните от някои проучвания обаче показват, че рядко се правят промени в хранителния режим на това хранене.
Закуската, както е обяснено в „Food Info“, трябва да осигурява една четвърт от дневните калории и е добра възможност да включите храни, които не трябва да липсват в диетата. Трябва да сме наясно, че закуската е нещо повече от просто кафе, тъй като кафето или запарките не осигуряват практически никакви хранителни вещества. Закуската трябва да включва храни от поне четири от основните групи: млечни продукти, зърнени храни, плодове, захари, масла и мазнини и т.н.
Млечните продукти (мляко, кисело мляко, сирена,.) Са добър източник на калций, висококачествен протеин, витамин В2 или рибофлавин, ретинол и витамин D, особено цели млечни продукти. Обезмаслените храни имат по-малко мазнини, по-малко калории, но също така и по-малко мастноразтворими витамини (ретинол и витамин D), въпреки че някои са обогатени с тези витамини.
Предимства на млечните продукти
Те осигуряват значителни количества протеини, калций, фосфор и рибофлавин.
Те предотвратяват деминерализацията на зъбите и костите и следователно предотвратяват фрактури.
Голям прием на вода и не се нуждае от дъвчене.
Киселото мляко, чиято консумация в Испания се е увеличила драстично през последните години, има хранителна стойност, подобна на тази на млякото, от което идва, с изключение на случаите, когато се добавя захар или мазнина или друг компонент: плодове, ядки и др., Което ще се увеличи неговата енергийна стойност. Сирената, пресни или сушени, също могат да бъдат компонент на закуската.
Млякото е най-пълноценната храна, тъй като съдържа почти всички основни хранителни вещества за човека. Липсва обаче витамин С, фибри и желязо. Той има висок процент вода (88%), който може да допринесе значително за препоръките за приема на течности. Неговият енергиен добив, когато става въпрос за пълномаслено мляко, е само 65 kcal/100 ml мляко. За много хора консумацията на млечни продукти (основният източник на калций) е свързана със закуската, така че ако не бъде направена, може да възникнат дефицити на това хранително вещество, които да засегнат здравето (нарушения на растежа, остеопороза и др.).