Porrusalda, традиционна рецепта

Здравословно

Предлагаме вкусна рецепта за типична супа от праз от Страната на баските, наречена porrusalda. Той ще ви е любим в най-студените нощи.

По принцип готвачите обичат да експериментират в кухнята, да опитат нови неща или различни методи на готвене. Но ние също се наслаждаваме на най-традиционната готварска книга, типичната гастрономия на страната, традиционните ястия с лъжица като тази, която ви предлагаме днес. Смирено, евтино, леко ястие, много лесно за приготвяне и изключително успокояващо в онези по-студени дни, които вече започват да се забелязват.

porrusalda

Съставки за приготвяне на Porrusalda

  • 3 големи праз
  • 4 средни моркова
  • 2 средни картофа
  • 2 див лук (само зелено стъбло)
  • 1,2 литра рибен, пилешки или зеленчуков бульон (*)
  • 2 супени лъжици EVOO
  • сол на вкус

porrusalda Буквално означава „бульон от праз“ и въпреки че се прави по много начини, празът винаги е основната съставка. Може да има моркови или не, може да има парчета треска или нарязано твърдо сварено яйце, но у дома версията, която ни харесва най-много, е тази, която ви носим днес.