Закуска с овесени ядки, натурална, засищаща и преди всичко здравословна
Много пъти, когато се сблъсквам с дилемата какво да дам на децата си за закуска, ако нещо здравословно и започне деня да се бие или мине лесно и им дам бисквитки или кифлички, се опитвам да намеря някакъв вид закуска, която е лесна за приготвяне, здрави и че им харесва.
Зърнените храни могат да бъдат добър вариант, но разбира се, зърнените храни, които продават за деца, имат количество захар, което в много случаи не знам дали им давам закуска или желирани зърна. И не мислете, че за възрастните е по-различно, защото и в моя дом, както и в много други, закуската е бърза и лоша. Ето защо намерих някои рецепти за закуска с цели зърнени храни, бавно усвояване и здравословни, като закуска с овесени ядки, натурална, засищаща и преди всичко здравословна.
Овесена каша какво е?
Овесът е зърнена култура, която се отличава от другите зърнени култури със своите многофункционални характеристики и хранителен профил. Най-новите постижения в областта на храните и храненето разкриват значението на състава му:
Овесените ядки са добър източник на диетични фибри (11%), особено бета-глюкани (съединения от голямо значение в човешкото хранене), сложни въглехидрати, минерали и други хранителни вещества.
Известно е, че действа като ** регулатор на кръвната захар ** и помага понижава холестерола.
Това е добро източник на витамини от група В в допълнение към протеините (глобулини и авенини). Съставът му на ниво аминокиселина е по-висок от този на други зърнени култури, предвид наличието в по-голямо количество на ограничаващите аминокиселини лизин и треонин.
Освен разтворими и неразтворими фибри присъства в овеса, той има авентрамиди със свойства антиоксиданти Y. противовъзпалително тествани в клинични изпитвания при хора и които допринасят за намаляване на коронарната болест на сърцето.
Съдържа мазнини (наситени, моно и полиненаситени) и минерали флавоноиди, флаволиняни, сапонини, стерини и токоли.
Само 5% от пациентите с цьолиакия не понасят овес и обикновено поради замърсяване с други зърнени култури по време на приготвянето му.