Закуска, основна храна, забравена всяка сутрин

Ракел Г. Молина | MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/RAQUEL GÓMEZ MOLINA Сряда 19.09.2018

Има много хора, които пропускат закуската, оправдавайки се поради липса на време, глад или навик. От ABC на храненето, Лора Гонсалес обяснява причините, поради които това хранене е от съществено значение всяка сутрин, компонентите на балансираната и здравословна закуска и някои идеи за включването му в нашата диета

всяка

Закуската е основно хранене. Правилното му приемане е полза за здравето. „Когато заспим, тялото претърпява дълга нощ на гладно, а когато се събудим, мозъкът, който работи само с глюкоза, твърди, че е гориво, за да функционира“, обяснява Лора Гонсалес, ръководител на Nestlé за здраве и хранене.

Балансираната, променлива и пълноценна закуска е най-добрият начин да започнете деня правилно. Осигурява ни енергията и хранителните вещества, от които се нуждаем, след гладуването през нощта и ни позволява да се изправим жизнено пред дейностите на новия ден.

Закуската трябва да съставлява една четвърт от всичко, което ядем през деня

Как трябва да бъде идеалната закуска?

Оптималната закуска трябва да осигури приблизително 20-25% от общата ви енергия за деня. Тоест между 300 и 400 килокалории. В допълнение, той трябва да включва зърнени храни, млечни продукти и плодове, които ще осигурят необходимите хранителни вещества, за да се изправят пред новия ден.

Според сътрудника на "El Bisturí", пълната закуска трябва да има три основни елемента: един, че ни дава енергия; две, че благоприятства растежа или възстановяването на тъканите; и три, за да ни помогнат да регулираме метаболитните функции. Ето защо идеалната закуска трябва да се състои от:

  • Зърнени храни и производни. За предпочитане цели. Например хляб или препечен хляб, зърнени закуски, мюсли, овесени люспи ... Тези храни са богати на въглехидрати, които ни осигуряват енергия.
  • Мляко и млечни продукти (кисело мляко, сирене). Те са храни, богати на протеини и калций, които допринасят за растежа и възстановяването на тъканите. Калцият е неразделна част от нашите кости и зъби, а млечните продукти са основният източник на това хранително вещество в нашата диета.
  • Плодове. За предпочитане пресни и цели. Плодовият сок трябва да бъде запазен за специални случаи и се препоръчва той да бъде натурален, прясно изцеден и малък (приблизително 125 милилитра). Плодовете, подобно на зеленчуците, спомагат за регулирането на метаболизма, като осигуряват витамини, вода и фибри.

Освен това, за да придаде разнообразие на закуската и да помогне за балансиране на дневния прием, Лора Гонсалес препоръчва да се допълва с някои други храни като зехтин, домати, ядки, яйца ...

Тост със зехтин/EPA

Средната сутрешна закуска

В допълнение към правилната закуска, препоръчително е да закусите в средата на сутринта. Това е особено препоръчително в случай на деца, които растат. Най-препоръчителните продукти за този прием са леките храни, които не отнемат желанието за ядене по обяд: плодове, ядки, млечни продукти или малък сандвич.