Захарта отрицателното въздействие върху нашето тяло - спортни диети
Мозъкът използва повече енергия от всеки друг орган в човешкото тяло и глюкозата е източник на гориво. Но какво се случва, когато мозъкът е изложен на прекомерни количества захар в стандартната диета? В този случай повече определено не е по-добре.
Какво прави захарта в мозъка
В мозъка излишната захар уврежда както нашите когнитивни способности, така и самоконтрола ни (малко захар стимулира желанието за повече). Захарта има подобен на наркотици ефект върху мозъчния център за възнаграждение.
Учените предполагат, че сладките храни, заедно със солените и мазните храни, могат да предизвикат пристрастяващи ефекти върху човешкия мозък, загуба на самоконтрол, преяждане и последващо качване на тегло.
При ранните хора този стимул е помогнал да се получат висококалорични храни, които са подпомогнали оцеляването, когато храната е била уплашена. Но сега тази примитивна единица допринася за нашите епидемии от затлъстяване и диабет. Поведенческите и невробиохимичните характеристики на злоупотребата с вещества и преяждането са доста сходни и идеята за пристрастяване към храната придобива все по-голяма популярност сред учените.
Какъв е отговорът на наградата?
При хората е установено, че високогликемичните храни активират области на мозъка, свързани с отговора на наградата и причиняват по-интензивно чувство на глад в сравнение с нискогликемичните храни. Храните, които причиняват по-високо покачване на кръвната глюкоза, предизвикват по-голямо пристрастяване в мозъка.
Проучванията върху мозъчната дейност са предоставили доказателства в подкрепа на идеята, че преяждането нарушава системата за възнаграждение на мозъка, което от своя страна допълнително стимулира преяждането