Захарните зърнени храни са толкова примамливи, колкото и вредни Nexofin

Те изглеждат здрави, но консумацията им в излишък може да подкопае храненето ни

Известната хранителна пирамида поставя зърнените култури в основата на диетата. Следователно те се идентифицират със здравословна храна. Тази графика е създадена от сенатора от Северна Америка Макгавърн, подкрепена от лобито на зърнената индустрия и изкривяваща резултатите от проучване: от 22-те държави, които той разследва, той взе само за справка седемте, които демонстрираха своята хипотеза.

Интересното е, че в него се казва, че балансираната, здравословна за сърцето диета трябва да увеличи консумацията на въглехидрати от 40% на почти 70% и да намали мазнините от 40% на 15%.

От пирамидата до плочата

Заблудата на хранителната пирамида е толкова очевидна, че наскоро тя беше заменена от „здравата плоча“, нова графика, която предлага намаляване на дневния прием на „пълнозърнести храни“ до една четвърт.

Да мисля

Защо зърнените култури се свързват с добра диета и брашна с това, което „трябва да остане“, ако брашното е от зърнени?

Ако целта е да се погрижите за линията, помислете дали да включите повече плодове в закуската, а не повече зърнени храни. Ако проблемът е, че обичате зърнени култури, опитайте метода на старите каши: всяка зърнена култура (просо, овесени ядки, ориз, царевична каша), сварена с мляко. Или кокосово мляко.

Историята на зърнените култури

Сушените зърнени храни биха били разработени през 1863 г. от Джеймс Калеб Джаксън, но продуктът им приличаше по-скоро на мюсли. През 1897 г. вегетарианският лекар Джон Харви Келог създава варени, пасирани и печени зърнени храни, за да подобри диетата на своите пациенти. Но бизнес геният, който направи сладките корнфлейкс световно известни, беше брат му Уил, основател на компанията на Kellogg и с когото Джон спря да говори, вероятно заради успеха му в бизнеса.